De hele ganzenlever is een traktatie voor de smaakpapillen
De meest geconsumeerde door de Fransen is de eendenlever. Toch durven steeds meer mensen elke dag te genieten van deze luxe en een heerlijke ganzenlever te proberen, omdat de smaak zachter en delicaat is en de smaak langer in de mond blijft hangen.
De ganzen worden vrij gehouden op familieboerderijen in het zuidwesten van Frankrijk. De opfokperiode is lang, de ganzen vragen veel aandacht van de fokkers en een kwalitatief hoogwaardig dieet. De ganzen worden voornamelijk gevoed met gras dat ze in de velden pikken, en granen (vooral maïs uit het zuidwesten).
Een foie gras trots geproduceerd in de Landes in Frankrijk
De ganzenlever Foie Gras Gourmet komt van ganzen die in Frankrijk geboren en opgefokt zijn (de Grijze Gans uit de Landes is anders dan de Hongaarse Gans) door fokkers die gepassioneerd zijn over kwaliteit en die zeer precieze productiemethoden respecteren, met als doel zich te onderscheiden van standaard kwaliteitsproducten.
Foie Gras Gourmet streeft ernaar om ambachtelijk een ganzenlever te produceren die 100% afkomstig is uit het zuidwesten van Frankrijk, met strenge criteria die een waardige en diervriendelijke opfok combineren met een eerlijke vergoeding voor de fokkers.
De ganzenlever is verfijnder van smaak, subtieler en blijft lang in de mond hangen. Het is een prestigieus voorgerecht dat zeer gewaardeerd wordt aan feesttafels en door echte kenners van de Franse gastronomie.
- Dit product is perfect voor een kerstdiner met familie. Als enige voorgerecht raden we twee plakjes per gast aan, ongeveer 50 g, die heerlijk te combineren zijn met een glas zoete witte wijn of een lichte champagne.
- Geniet ervan door de ganzenlever te combineren met stukjes truffel, uw gasten zullen versteld staan.
- We raden aan altijd een of twee potten ganzenlever in de koelkast te bewaren voor het geval u onverwacht vrienden ontvangt.
- De ganzenlever moet voorzichtig worden gesneden met een zeer dun mes, zonder kartels. Tussen elke plak kunt u het mes onder warm water houden (droog het af tussen elke plak). Bent u perfectionistisch, dan kunt u ook een boterdraad gebruiken.
- 320 gram is voldoende als voorgerecht voor 5 tot 6 personen.
- Stuk van één enkele ganzenlever uit het zuidwesten, gezouten, gekruid met peper en in pot gedaan.
- Onze foie gras-blokken bevatten geen kleurstoffen, additieven of kunstmatige aroma’s.
| Gemiddelde voedingswaarden per 100 g |
| Energetische waarde |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Vetten |
50,1 |
g |
| waarvan verzadigde vetzuren |
22,9 |
g |
| Koolhydraten |
1,6 |
g |
| waarvan suikers |
0,0 |
g |
| Eiwitten |
6,9 |
g |
| Zout |
1,02 |
g |
De houdbaarheidsdatum van het product staat op de achterkant van het glazen potje. Dit product kan echter meerdere jaren bewaard worden op een koele en droge plaats (tussen 10 en 15°C). Eenmaal geopend blijft de ganzenlever enkele dagen in de koelkast houdbaar. Voor ganzenlever in pot volstaat het om het potje weer goed af te sluiten en in de koelkast te bewaren.
De hele ganzenlever bestaat uit één stuk van een enkele ganzenlever. Het is de meest kwalitatieve van de verschillende soorten foie gras.
