O salată minunată de foie gras care combină gustul caracteristic și delicat al foie gras-ului de rață, gustul dulce al unei pere suculente și iuțeala rucolei.

Nucile caju au și ele propria valoare - îmbunătățesc gustul și constituie o decorare. Pot fi adăugate crude în salată, dar sunt mai apetisante când sunt prăjite. Puteți folosi și alte nuci, după gust. Toate ingredientele salatei au o aromă destul de delicată, care pune în valoare gustul foie gras-ului.

Ingrediente pentru salata cu foie gras

Foie gras de canard entier - 60 g
Pară - 1 
Rucola - 20 g
Nuci caju - 2-3 linguri
Ulei de măsline - 2 linguri
Suc de lămâie - 1 lingură
Sare, piper - după gust

Pregătiți 1 porție de salată

Instrucțiuni pentru salata cu foie gras

Puneți din timp un borcan de Foie Gras de Canard Entier la răcit în frigider. Acest lucru facilitează scoaterea din borcan. Pregătiți toate ingredientele necesare pentru salată. Deoarece nu toate produsele trebuie gătite, puteți servi o salată gata în 15 minute. Spălați și uscați rucola, spălați para, măsurați cantitatea necesară de nuci. 

Luați o farfurie frumoasă pentru a pregăti salata. Așezați cea mai mare parte a rucolei la bază. Dacă doriți, puteți adăuga și alte ierburi precum busuioc sau pătrunjel. Dar folosiți aceste ierburi cu moderație pentru a nu acoperi gustul foie gras-ului!

Folosiți o pară de maturitate medie. Poate fi dulce sau acrișoară. Dacă coaja este tare, o puteți îndepărta cu un cuțit de bucătărie. Tăiați apoi para în felii subțiri, îndepărtând cotorul. Așezați feliile de pară peste rucola.

Prăjiți nucile caju uscat timp de 3-4 minute la foc mic. Amestecați de mai multe ori pentru a rumeni nucile uniform. Transferați-le apoi pe o farfurie și lăsați-le să se răcească puțin.

Scoateți Foie Gras de Canard Entier refrigerat din borcan. Tăiați-l în felii subțiri și așezați-l peste pară. Puteți tăia foie gras în cuburi sau fâșii dacă preferați.

Condimentați cu puțină sare și piper negru sau alb și adăugați nucile caju, întregi sau tocate.

Condimentați salata cu ulei de măsline sau alt ulei vegetal amestecat cu suc de lămâie sau lime. Așezați restul de rucola peste salată și serviți imediat. Acest preparat poate fi servit ca o masă ușoară sau ca aperitiv și este completat de un pahar de vin alb răcoritor.