Istoria șampaniei Pascal Lallement Premier Cru

De patru generații, casa Lallement cultivă patrimoniul său viticol în satul Chamery, pe prestigioasele dealuri Premier Cru din muntele Reims. Situată între cele două capitale ale șampaniei, Reims și Epernay, această exploatare familială beneficiază de o geografie excepțională. Expunerea solară remarcabilă a terroir-urilor conferă fiecărei cuvee o calitate și o regularitate care caracterizează semnătura casei.

Un domeniu viticol clasificat « Haute Valeur Environnementale »

Din 2015, casa Lallement se angajează într-o abordare de viticultură durabilă certificată Haute Valeur Environnementale. Abordarea sa se bazează pe practici raționale, minimizând utilizarea tratamentelor fitosanitare: gestionarea optimă a solului, însămânțarea strategică cu iarbă și utilizarea exclusivă a produselor compatibile cu echilibrul ecologic. Conservarea biodiversității constituie un pilon central al acestei filosofii, care se concretizează prin dezvoltarea coridoarelor ecologice prin plantarea de garduri vii și copaci. Această abordare integrată de mediu reflectă angajamentul casei față de durabilitatea terroir-urilor sale.

Asocierea perfectă foie gras și șampanie

Puține combinații ilustrează atât de bine spiritul gastronomiei rafinate precum foie gras-ul însoțit de șampanie. Textura fină și delicată a foie gras-ului se îmbină armonios cu prospețimea și bulele fine ale șampaniei, pentru o experiență rafinată și plină de caracter.

Ideal pentru a începe o cină de excepție, a sărbători o ocazie specială sau pur și simplu a savura un moment gourmet ieșit din comun. Un mare clasic francez, atemporal, care cucerește la fiecare degustare și lasă o impresie de neuitat.