Jeanne Grolière a început să gătească în propriul cuptor rețete moștenite de la părinții și bunicii săi, în Le Bugue, în inima Périgordului Verde. 

Datorită calității excelente a produselor sale, compania și-a dobândit o reputație de seriozitate pe care, după mai bine de 50 de ani, fiii săi se străduiesc să o păstreze de la o generație la alta, realizând foie gras în mod tradițional. Grolière se consideră un meșteșugar care își pune întreaga artă în conservarea aromelor autentice ale Périgordului.

Foie gras-ul J. Grolière este unul dintre puținele foie gras-uri de gâscă care dețin denumirea Oie du Périgord, garantând că gâștele au fost crescute în mod tradițional în Périgord, în ferme familiale, beneficiind de spații largi de libertate.

Foie gras-urile de gâscă Grolière, premiate la cele mai prestigioase concursuri

Foie gras-urile de gâscă Grolière au obținut numeroase medalii la cele mai prestigioase concursuri.

• În 2013, foie gras-ul de gâscă Grolière a obținut Palmele de Aur ale Périgordului, o medalie de argint la concursul agricol de la Paris și o altă medalie de argint la concursul național de foie gras de la Saint-Sever.
• În 2014, foie gras-ul de gâscă Grolière a obținut din nou Palmele de Aur ale Périgordului.
• În 2015, acest foie gras a fost recunoscut drept cel mai bun și a fost recompensat cu medalia de aur.
• În 2019, foie gras-ul întreg de gâscă Grolière a obținut o medalie de argint la Concursul General de la Paris, cel mai prestigios concurs agricol organizat în cadrul Salonului Agriculturii de la Paris.
• În 2020, blocurile de foie gras de gâscă au obținut o medalie de bronz la Concursul General de la Paris

Pentru sănătatea dumneavoastră, producătorul de foie gras Grolière nu adaugă nici coloranți, nici conservanți în foie gras-ul întreg de gâscă, ceea ce poate avea un impact asupra unora dintre foie gras-urile întregi de gâscă. Într-adevăr, unele foie gras-uri întregi de gâscă pot avea o culoare gri, care poate părea „surprinzătoare”. Nu vă faceți griji, acest lucru este normal și nu înseamnă în niciun caz că produsul nu este bun, ci, dimpotrivă, că este un foie gras natural, autentic și savuros.

Opinia bucătarului

 Foie gras-ul întreg de gâscă Grolière are o aromă delicată și fină; o adevărată delicatesă.