Lanțul frigului pentru foie gras crud congelat

La Foie Gras Gourmet, folosim transportatori expres (Fedex, UPS, DHL etc.) pentru a vă livra foie gras congelat în cele mai scurte termene posibile. În plus, folosim ambalaje care permit păstrarea produsului la temperaturi scăzute cât mai mult timp. Totuși, nu putem garanta 100% lanțul frigului pe durata transportului; de aceea recomandăm verificarea faptului că foie gras crud este corect congelat la recepție și să nu fie recongelat dacă prezintă semne de decongelare. În caz de dubiu, sugerăm păstrarea lui la frigider și consumarea rapidă după recepție (câteva zile).

Foie gras crud se savurează în diverse rețete, motiv pentru care mulți îl aleg.

Foie gras întreg este preferatul francezilor, iar modul cel mai tradițional sau simplu este atunci când este gata de consum. Totuși, foie gras de rață întreg crud și congelat devine o opțiune excelentă pentru cei care iubesc să experimenteze în bucătărie și să-și surprindă oaspeții cu preparate noi.

Acest foie gras crud întreg, dezvenat și congelat, 1er Choix, este un produs versatil care se savurează în diverse moduri, atât în preparate tradiționale, cât și în creații mai inovatoare.

Dacă este bine congelat, foie gras congelat are avantajul de a putea fi păstrat până la 1 an, în timp ce foie gras proaspăt are în general o durată limită de conservare de doar câteva zile.

O preparare pe care o veți savura rece: „terina dvs.” de foie gras.

Puteți realiza o terină sublimă și să vă răsfățați prietenii cu foie gras-ul nostru. Puteți combina foie gras cu multe arome, dar iată o rețetă ușor de realizat:

1. Dezghețați foie gras-ul crud. O noapte la frigider sau la microunde pe poziția decongelare dacă sunteți grăbiți.

2. Condimentați foie gras-ul crud. Pentru a parfuma delicat foie gras-ul, veți avea nevoie de sare, piper alb măcinat, condimente la alegere (amestec gata preparat de condimente pentru foie gras, patru condimente, nucșoară, ardei Espelette...) și eventual un alcool aromat (Cognac, Armagnac, Calvados, Porto, Banyuls, Muscat, Sauternes sau alt vin alb dulce licoros).

Proporțiile acestor ingrediente variază în funcție de gusturi și rețete. În medie, pentru un foie gras de aproximativ 500 g, calculați:

• 6 g de sare;
• 0,5 g de piper alb;
• 1 până la 2 prinderi de condimente;
• 10 cl de alcool.

Odată alese ingredientele, amestecați-le pe toate împreună și distribuiți acest amestec uniform pe toată suprafața lobilor așezați pe plat, masându-i ușor.

3. Lăsați să se odihnească. Filmați apoi foie gras-ul sau lăsați-l pur și simplu să stea într-un vas în marinada sa cel puțin 30 de minute (dar se poate și mai mult) la frigider.

4. Gătiți foie gras-ul crud. În funcție de gusturile dvs., timpul disponibil și echipamentul pe care îl aveți, veți avea de ales între mai multe metode de gătit.

Iată un exemplu:

• Puneți foie gras-ul (fără folia sa de plastic, bineînțeles) într-o terină, încercați să eliminați aerul cât mai mult posibil și puneți-l la cuptor.
• Într-un cuptor deja preîncălzit la 160°C, faceți un bain-marie punând terina într-un vas cu apă. Se calculează 20 de minute de gătit pentru o terină cu foie gras de 500 grame.
• Odată gătit, lăsați să se odihnească câteva minute la temperatura camerei, apoi puneți terina la frigider pentru a o savura rece, dar nu înghețată.

În concluzie, foie gras de rață dezvenat 1er choix este alegerea perfectă pentru preparate de excepție. Calitatea și ușurința în utilizare îl fac indispensabil pentru amatorii de gastronomie. Gata să vă sublimeze mesele, reflectă excelența și măiestria artizanală franceză.

Livrare internațională GRATUITĂ peste o anumită sumă, în funcție de țara dvs.

Posibile taxe vamale , în funcție de țara dvs.

În cazul neprimirii pachetului dumneavoastră, ne angajăm să vă rambursăm.