Cassouletul, un fel tradițional din Sud-Vestul Franței

Acest fel emblematic al bucătăriei franceze combină fasolea albă fragedă fiartă lent, un confit de rață suculent și cârnați de porc savuroși. Ciocănelele de rață confit sunt pulpe de rață gătite la temperatură joasă în propria lor grăsime până când devin confiate.

Originea cassoulet-ului datează din Evul Mediu. La acea vreme, se vorbea despre tocăniță, un fel de carne în sos care fierbea îndelung lângă foc. Această tocăniță a început să fie gătită la sfârșitul secolului al XIV-lea într-un vas de lut cu o formă particulară, cassole, care a dat apoi numele acestui fel mitic.

Popularitatea cassoulet-ului se datorează în parte versatilității sale și capacității de a se adapta la diferite ingrediente și variații regionale. Fiecare regiune din Franța are propria versiune de cassoulet, cu diferențe minore în ingrediente și preparare, ceea ce îl face un fel foarte diversificat și încărcat de istorie culinară.

Cassouletul este o altă delicatesă certificată din Landes

Acest fel din Sud-Vest beneficiază de eticheta de calitate franceză s Origine Landes, ceea ce înseamnă că în toate etapele creșterii, producției și preparării, aceste produse respectă cerințele definite în caietul de sarcini al originii certificate. Astfel garantăm calitatea sa impecabilă și savoarea inegalabilă.

Sfaturi pentru degustarea cassoulet-ului

• Cassoulet-ul nostru se încălzește câteva minute la cuptor într-un vas (aproximativ 200°C), cu puțină pesmet deasupra pentru a se rumeni, sau pur și simplu în cratiță.
• Ca aperitiv, serviți bucățele de foie gras pe pâine prăjită însoțite de chutney sau confit. Serviți porții moderate pentru a nu sătura prea mult oaspeții.
• Cassoulet-ul este un fel foarte consistent și cu arome intense, de aceea se potrivește bine cu vinuri roșii.
  
• Serviți cassoulet-ul cald, dar nu fierbinte, pentru a-i aprecia mai bine aromele.
  

Ingrediente pentru Cassoulet

• Fasole albă, pulpă de rață confit, cârnați de porc, supă de casă (oase de pasăre, morcovi, praz, napi, ceapă), roșii, sare, piper, arome.
• Cassoulet-ul nostru conservat este masa perfectă pentru două persoane care caută un fel cald bun. Greutatea sa, 780 g, vă garantează să mâncați pe săturate și fără excese!
  

Păstrarea Cassoulet-ului

Trebuie să știți că puteți păstra acest borcan de cassoulet aproximativ 3 ani, ceea ce vă permite să cumpărați mai multe borcane odată și să vă bucurați de acest cassoulet de casă de câte ori doriți pe parcursul anului. Odată deschis, cassoulet-ul se păstrează câteva zile la frigider, trebuie doar să îl închideți bine și să îl păstrați la frigider.

Află mai multe despre specialitățile franceze, intră pe acest blog și descoperă mai multe despre gastronomia noastră.

Livrare internațională GRATUITĂ peste o anumită sumă, în funcție de țara dvs.

Taxe vamale posibile , în funcție de țara dvs.

În cazul neprimirii pachetului dumneavoastră, ne angajăm să vă rambursăm.