Ficatul gras de gâscă Grolière, o aromă subtilă, plină de finețe
Acest autentic ficat gras francez de la Grolière cucerește prin aroma sa delicată, fiind mai fină și mai puțin intensă decât cea a ficatului gras de rață, devenind astfel o opțiune ideală pentru iubitorii de nuanțe gastronomice.
Trebuie recunoscut că mulți vânzători de ficat gras cumpără ficat gras de calitate slabă din țările est-europene pentru a reduce costurile și îl ambalează doar în Franța. Totuși, denumirea „Gâsca din Périgord” garantează că consumați un produs francez care respectă toate normele pentru a produce un produs de o calitate ireproșabilă.
Ficatul gras de gâscă din Périgord respectă condiții de producție foarte precise, menite să-l diferențieze de produsele de calitate standard. De asemenea, gâștele sunt crescute în libertate în ferme familiale din Périgord cu acces la aer liber. Durata creșterii este lungă, iar gâștele sunt hrănite în principal cu porumb din Sud-Vest.
Un ficat gras premiat cu medalii de aur și argint
Din 1960, compania Grolière, foarte recunoscută pentru calitatea produselor sale, a reușit să se dezvolte oferind exclusiv produse de înaltă gastronomie périgourdine.
Medalii : Ficatul gras întreg de gâscă Grolière a câștigat medalia „Palmes d'Or du Périgord” în 2013, 2014 și 2023 la sărbătoarea gâștii din Thiviers (Périgord), o Medalie de Argint în 2013 la Concursul de Ficat Gras de la Saint-Sever (Landes) și o Medalie de Argint la Concursul General Agricol de la Paris în 2024.
Ingrediente
- O bucată dintr-un singur ficat gras de gâscă origine Périgord, sărat, piperat și pus în borcan.
- Producătorul de ficat gras Grolière nu adaugă niciun colorant sau conservant la ficatul gras întreg de gâscă, ceea ce este mai sănătos.
Ficatul gras întreg de gâscă Grolière are o aromă dulce și delicată, plină de finețe.
- Acest produs este perfect pentru o masă de sărbătoare în familie. Ca aperitiv unic, sugerăm două felii per persoană, adică aproximativ 50 g, plăcut de însoțit cu un pahar de vin alb sau șampanie ușoară.
- Se pune la frigider cu câteva ore înainte de degustare.
- 180 de grame corespund unui aperitiv pentru 3 până la 4 persoane.
Păstrare
Data limită de consum a produsului este înscrisă pe spatele borcanului de sticlă. Totuși, acest produs poate fi păstrat câțiva ani într-un loc răcoros și uscat (între 10 și 15°C). Odată deschis, ficatul gras se păstrează câteva zile la frigider. Pentru ficatul gras în borcan, este suficient să-l închideți și să-l păstrați la frigider.
Unele ficaturi grase întregi de gâscă pot avea o culoare gri, ceea ce poate părea surprinzător, dar nu vă faceți griji, este normal și nu înseamnă în niciun caz că produsul nu este bun, ci dimpotrivă că este un produs natural, autentic și gustos.
