لا تُعتبر احتفالات نهاية العام ومسرّاتها الغذائية دائمًا جزءًا من المتعة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، لأنه من الصعب أكثر التحكم في مستوى الكوليسترول أثناء العطلات. لكن لا تقلق، يمكن الاحتفال دون ارتفاع مستوى الكوليسترول بشكل كبير، بشرط اختيار القائمة بحكمة وتجنب بعض الفخاخ.

اليوم، نعلم جيدًا، في الواقع، أن بعض الدهون بعيدة عن كونها ضارة، بل لها تأثير إيجابي على الملف الدهني وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. المبدأ بسيط: يجب تفضيل الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة وأوميغا 3، والحد من الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية المشبعة. 

هل الكبد الدهني مفيد أم سيء لصحتك؟

إلى كل سيد كل تكريم، فوا جرا. يمكنك تذوقه دون أي تردد. بالتأكيد، هو ليس من بين الأطعمة الأكثر نحافة والأقل كوليسترولًا، لكن تركيبته من الأحماض الدهنية تعتبر مواتية، حيث تحتوي، مثل زيت الزيتون، على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، التي لها تأثير وقائي على القلب والأوعية الدموية.

إذًا، هل يمكنك التحكم في نسبة الكوليسترول لديك أثناء الإجازة باستخدام كبد البط أو الإوز؟ ...نعم، يمكنك الاحتفال بتناول كبد الأوز أو البط الخالي من الكوليسترول، ولكن لا يمكن تحت أي ظرف من الظروف وضع كبد الأوز بجانب خبز الريليت، النقانق وغيرها من اللحوم الباردة الغنية بالدهون المشبعة وأعداء شراييننا.