وصفة المعكرونة مع فطائر فوا والبارميزان

المعكرونة مع كبد الأوز وجبنة البارميزان هي طبق لذيذ تتلاءم صلصة الجبن الكريمية معه بشكل مثالي مع كبد الأوز، ويستحق أن يظهر في قائمة المطاعم الرائعة. إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك استبدال جبن البارميزان بالجبنة المفضلة لديك ويمكنك استخدام كبد البط أو الإوز بدلاً من ذلك. استخدم دائمًا المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي. إنها تحتفظ بشكلها وتحسن طريقة عرض الطبق النهائي.

مكونات فطائر فوا جرا والمعكرونة البارميزان

كبد فوا البط الكامل، مقطع إلى مكعبات صغيرة - 120 جم
كريمة سميكة - 50 مل
معكرونة - 70 جم
بارميزان - 40 جرام
الأعشاب المجففة حسب الذوق
جوزة الطيب المطحونة - 2 قرصة
ملح حسب الرغبة

تحضير حصتين من المعكرونة

تعليمات فطائر فوا جرا والمعكرونة البارميزان

تجميع المكونات. يمكنك استخدام كريم متوسط ​​أو عالي الدهون. نوصي باستخدام معكرونة متوسطة الحجم مثل بيني أو فوسيلي أو فارفالي.  يُغلى قدر كبير من الماء المملح ثم تُضاف المعكرونة وتُطهى وفقًا لتعليمات العبوة. احضري المعكرونة إلى حالة "Al dente" - عادة ما يستغرق ذلك من 7 إلى 10 دقائق - ثم صفيها.

تُسكب الكريما في مقلاة أو قدر. أضيفي البارميزان المبشور، واحتفظي بالقليل للتزيين قبل التقديم)، أضيفي جوزة الطيب المطحونة والأعشاب المجففة. يمكنك استخدام القليل من الزعتر والريحان والأوريجانو. يُقلب باستخدام ملعقة ويُسخن الكريم لبضع دقائق حتى يذوب البارميزان.

أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة في المقلاة وحركيها بلطف على نار خفيفة للسماح للصلصة بأن تنقع في المعكرونة. دقيقتين أو ثلاث دقائق كافية.

ضعي على الفور جزءًا من المعكرونة على طبق وضعي فوقها مكعبات صغيرة من كبد فوا البط.

رشي بقية البارميزان على الطبق... لجعل معكرونة كبد الأوز أكثر شهية ومشرقة، يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة للتزيين (الكراث والبقدونس والريحان).