ماذا تشرب مع فطائر فوا جرا؟
يتناسب كبد الأوز بشكل مثالي مع أنواع النبيذ المختلفة. على الرغم من أنهيتم تقديمه تقليديًا مع النبيذ الأبيض(شبه الحلو) أوالحلو(الناعم والحلو) الأبيض، يمكنك إقران كبد الأوز مع النبيذ الأبيض شبه الجاف أو النبيذ الجاف. ، أو حتى مع النبيذ الأحمر، ليس خطأ في الذوق.
اكتشف تنوع فطائر فوا جرا من خلال إقرانها بها النبيذ الأبيض الحلو، ل ريدز قوية أو ل النبيذ الأبيض أخف وزنا.
 |
 |
كبد الأوز والنبيذ الأبيض الحلو أو الحلو
تعتبر أنواع النبيذ من Sauternes أو Sainte-Croix du Mont أو Jurançon أو Monbazillac رهانات آمنة مع كبد الأوز. وفي الواقع، الروائح الحلوة لهذه المنتجات تعزز كبد الأوز.
هو لا يزال من المرغوب فيه اختيار النبيذ الأبيض الذي يبلغ عمره بضع سنوات. مع هذا النوع من المزيج الحلو، قد يخاطر البعض بتقديم كبد الأوز كحلوى، قبل الحلوى مباشرة.
كبد الأوز والنبيذ الأبيض الجاف أو شبه الجاف
النبيذ الأبيض الجاف أو شبه الجاف، خاصة إذا تم تقديمه مع بهار حلو مثل صلصة التين أو كونفيت البصل، هو أيضًا مزيج حكيم مع كبد الأوز.
النبيذ الأبيض من الجنوب الغربي، مثل النبيذ من بيرجيراك أو كوت دو جاسكوني أو جايلاك، غالبًا ما يحظى بشعبية كبيرة.
من الممكن بالطبع أيضًا اختيار النبيذ الأبيض الجاف من الألزاس مثل Riesling أو Gewurztraminer أو Sylvaner أو Pinot blanc. يعد الارتباط بالنبيذ الأبيض الجاف أمرًا مثيرًا للاهتمام، ولكن بشرط تجنب النبيذ ذي الحموضة العالية.
فطائر فوا جرا والنبيذ الأحمر
كان تقديم النبيذ الأحمر مع كبد الأوز أمرًا نادرًا قبل بضع سنوات، ولكنه أصبح شائعًا أكثر فأكثر، بما في ذلك في المطاعم الكبيرة. يضمن هذا المزيج عدم تحميل براعم التذوق بشكل زائد عند تقديم كبد الأوز كمقبلات، بينما لا يزال يكشف عن نكهاته.
يُنصح بشدة باختيار نبيذ أحمر عتيق ممتاز، مثل بوردو الجيد، أو بوميرول، أو سانت إيميليو. يجب تجنب النبيذ الأخضر جدًا والخفيف جدًا.
فطائر فوا جرا والشمبانيا
يمكن أيضًا تقديم كبد الأوز مع الشمبانيا ولكن من الضروري اختيار الشمبانيا وفقًا لنوع كبد الأوز.
مع كبد البط ، من المستحسن تقديم شمبانيا قوية بينما مع كبد الأوز ، من الأفضل اختيار الشمبانيا الطازجة والخفيفة .
فطائر فوا جرا والنبيذ الفوار
لمرافقة كبد فوا البطبدون إنفاق مبالغ كبيرة في الشمبانيا، يمكنك أيضًا اختيار النبيذ الفوار.
تُعد كريمانت من الألزاس أو بورغوندي أو بوردو خيارات ممتازة، بتكلفة أقل من الشمبانيا. يعد Prosecco الإيطالي أو Cava الإسباني من الخيارات المناسبة للميزانية أيضًا.
لمرافقة كبد الأوز، يوصى باستخدام النبيذ الفوار الأخف مثل تلك التي تنتجها العلامات التجارية الفرنسية JP Chenet أو Charles Volner.
اطرح علينا أسئلتك حول فطائر فوا جرا