Domaine Tariquet: الإرث والخبرة في غاسكونيا

يقع Domaine Tariquet في غاسكونيا، جنوب غرب فرنسا، وهو مملوك للعائلة نفسها منذ عام 1912. يتولى الشقيقان Armin وRémy Grassa، وهما الجيل الخامس من منتجي النبيذ، إدارة الملكية العائلية التابعة لـ Domaine Tariquet اليوم. ويُعدّ هذا المجال مالكًا ومنتجًا لمحصوله، إذ تأتي جميع أنواع النبيذ وBas-Armagnacs حصريًا من العنب المحصود من كروم الملكية.

يتم الحصاد آليًا مع فصل العناقيد مباشرة في الكرم، ونقع القشور منذ مرحلة النقل ثم داخل المعاصر، followed بإزالة الرواسب بطريقة ساكنة، والتثبيت على البارد مع إعادة تعليق أدق الرواسب، ثم التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ مزودة بتنظيم حراري.

تقطير حرفي لـ Armagnac

يُقطّر باستمرار في جهاز تقطير تقليدي خاص بـ Armagnac مصنوع من النحاس ومُسخّن بحطب النار. في أقبية عريقة يعود تاريخها إلى قرون، ذات مستويات رطوبة متفاوتة، وفي براميل ذات تحميص خفيف، مصنوعة حصريًا من خشب البلوط الفرنسي القادم من الفوج وألييه، للحفاظ على روائح ونقاء وانتعاش المقطرات عند درجة كحولية تبلغ 40°.

أصناف العنب: Ugni blanc بنسبة 60%، وBaco بنسبة 40%

XO (Extra Old) وAOP Bas-Armagnac

يحمل Bas-Armagnac هذا تسمية XO (Extra Old)، التي تضمن تعتيقًا لا يقل عن 10 أعوام  في براميل البلوط، لكنه يبلغ 15 عامًا في المتوسط (تنص اللوائح على أن عمر XO يجب أن يكون 10 أعوام على الأقل)، ما يمنحه تعقيدًا وأناقة استثنائيين. كما يستفيد من AOP (تسمية المنشأ المحمية) Bas-Armagnac، وهي ضمان للأصالة والجودة وارتباط عميق بأرضه الأصلية.

نكهة Bas-Armagnac XO

تأسر عيونه الكهرمانية العميقة الحواس فورًا. وتكشف الرائحة عن كثافة جميلة مع نفحات من الفواكه المسكّرة والتوابل الناعمة ولمسات رقيقة من الفانيلا والخشب النبيل. أما في الفم، فيتسم بقوام مستدير ونهاية طويلة، محققًا توازنًا بين القوة والانتعاش. وتمتد النهاية طويلًا بنكهات من الفواكه المجففة والكاكاو وعرقسوس.

نصائح التذوق

• مع foie gras: إنه الاقتران المثالي. فغنى Bas-Armagnac XO وقوامه المستدير يبرزان نعومة foie gras، سواء كان نصف مطهو أو محضرًا في قالب أو مشوحًا.
• يُستمتع به في درجة حرارة الغرفة أو «على الثلج»، كمشروب فاتح للشهية أو بعد الوجبة، نقيًا أو في كوكتيل.
• مع التوليفات الحلوة والمالحة: يرافق ببراعة الحلويات المصنوعة من الشوكولاتة الداكنة والفواكه المجففة أو المعجنات الفاخرة، إضافةً إلى الأجبان المعتقة.

في Foie Gras Gourmet، ستكتشفون مجموعة متنوعة من التوليفات المختارة لإبراز كل نكهة من نكهات foie gras. اختاروا ما يناسب تفضيلاتكم لخوض تجربة استثنائية.

توصيل دولي مجاني لمبلغ معين، حسب بلدك.

الرسوم الجمركية المحتملة ، اعتمادا على بلدك.

في حالة عدم استلام الطرد الخاص بك، فإننا نتعهد بتعويضك.