في Foie Gras Gourmet، نستخدم شركات النقل السريع (Fedex، UPS، DHL، إلخ) لتوصيل كبد الأوز المجمد في أقصر وقت ممكن. بالإضافة إلى ذلك، نستخدم تغليفات تحافظ على المنتج في درجة حرارة منخفضة إلى أقصى حد. ومع ذلك، لا يمكننا ضمان سلسلة التبريد بنسبة 100% أثناء النقل؛ ولهذا السبب نوصي بالتحقق من أن كبد الأوز النيء مجمد بشكل صحيح عند الاستلام وعدم إعادة تجميده إذا ظهرت عليه علامات ذوبان. في حالة الشك، نقترح حفظه في الثلاجة واستهلاكه بسرعة بعد الاستلام (خلال بضعة أيام).