شحن شرائح كبد الإوز الدهني النيء المجمد

في فرنسا وبلجيكا ولوكسمبورغ وإسبانيا، نقوم بتوصيل كبد الإوز المجمد في درجة حرارة محكومة للحفاظ على سلسلة التبريد بفضل خدمات Chronofresh.

للدول الأوروبية الأخرى، نستخدم شركات النقل السريع (DHL، UPS) لتوصيل كبد الإوز المجمد في أقصر وقت ممكن (توصيل سريع في اليوم التالي قبل الساعة 13). بالإضافة إلى ذلك، نستخدم تغليفات تحافظ على المنتج في درجة حرارة منخفضة لأطول فترة ممكنة. ومع ذلك، لا يمكننا ضمان سلسلة التبريد بنسبة 100% أثناء النقل؛ ولهذا السبب نوصي بالتحقق من أن كبد الإوز النيء مجمد بشكل صحيح عند الاستلام وعدم إعادة تجميده إذا كان يظهر علامات ذوبان. في حالة الشك، نقترح الاحتفاظ به في الثلاجة واستهلاكه بسرعة بعد الاستلام.

شرائح من كبد البط النيء، سهلة التحضير

شرائح كبد الإوز هي حصص فردية من كبد البط أو الإوز مقطعة إلى شرائح سميكة، تشبه شرائح صغيرة. ستجد حوالي اثني عشر قطعة في عبوة وزنها 600 جرام. مصطلح "escalope" يأتي من الفرنسية ويشير إلى قطعة لحم على شكل ورقة، عادةً بسماكة متساوية. في حالة كبد الإوز، تكون هذه الشرائح عادةً بقطر حوالي 5 إلى 8 سم وسماكة من 1 إلى 2 سم.

تحضير ستقدمه ساخناً: حوالي عشرة شرائح من كبد الإوز المقلي  

1. إذابة كبد الإوز النيء أم لا: الخيار لك

إذا اشتريت كبد إوز نيء مجمد، يجب تركه ليذوب حتى تتمكن من تقطيعه. إذا اشتريت شرائح كبد الإوز، يمكنك تركها تذوب لمدة 20 إلى 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة أو طهيها دون إذابة.

2. طهي شرائح كبد الإوز

ضع الشرائح فوراً في مقلاة ساخنة جداً. ابدأ الطهي على نار عالية لمدة 30 ثانية على كل جانب. ثم أكمل الطهي من 2 إلى 4 دقائق على نار هادئة على كل وجه (حسب ما إذا كانت الشرائح قد ذابت أم لا). ستذوب الشرائح وتتقلص (هذا محبط قليلاً لكنه طبيعي تماماً، حيث تخرج الدهون من الكبد)

3. تبّل شرائح كبد الإوز

صفّها بعد ذلك على ورق ماص وتبّلها حسب رغبتك أو على الأقل بقليل من الملح والفلفل، ثم أضف خل البلسميك، التين الطازج، التفاح المكرمل أو كما تحب..

لا تتردد في استشارة مواقع الطهي على الإنترنت، فهناك العشرات من الوصفات المختلفة. جرب تنويع طرق الطهي. كلما طهيت كبد الإوز أقل (المدة، درجة الحرارة)، كلما كان له طعم أقوى.

توصيل دولي مجاني لمبلغ معين، حسب بلدك.

الرسوم الجمركية المحتملة ، اعتمادا على بلدك.

في حالة عدم استلام الطرد الخاص بك، فإننا نتعهد بتعويضك.