Domaine Tariquet : الإرث والحرفية في غاسكوني

يقع في غاسكوني، جنوب غرب فرنسا، Domaine Tariquet مملوك لنفس العائلة منذ عام 1912. الأخوان أرمين وريمي غراسا، الجيل الخامس من صانعي النبيذ، يديرون اليوم ملكية العائلة Domaine Tariquet. الدومين هو مالك-حاصد : جميع النبيذ والآرمناك السفلي تأتي حصريًا من العنب المحصود من كروم الدومين.

الحصاد الميكانيكي مع إزالة العناقيد مباشرة في الكرمة، النقع بالقشرة منذ النقل ثم في المعاصر، الترسيب الثابت، التبريد مع إعادة تعليق الرواسب الدقيقة، التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات تنظيم حراري.

تقطير يدوي للآرمناك

تقطير مستمر في جهاز تقطير آرمناك تقليدي من النحاس، يُسخن بنار الحطب. في مخازن عمرها مئات السنين مع نسب رطوبة متفاوتة، في براميل تسخين خفيف، مصنوعة حصريًا من خشب البلوط الفرنسي من فوج وآلييه، للحفاظ على الروائح، والرقة والانتعاش لمياه الحياة عند 40° كحول.

أنواع العنب : أغني بلان 60%، باكو 40%

XO (Extra Old) & AOP Bas-Armagnac

يحمل هذا الآرمناك السفلي تسمية XO (Extra Old)، التي تضمن تخزينًا لا يقل عن 10 سنوات  في براميل بلوط، ولكن بمتوسط 15 سنة (تنص القوانين على أن يكون عمر XO على الأقل 10 سنوات)، مما يمنحه تعقيدًا وأناقة استثنائية. كما يتمتع بـ AOP (المحمية الأصلية) Bas-Armagnac، دلالة على الأصالة والجودة والارتباط العميق بأرضه الأصلية.

نكهة الآرمناك السفلي XO

لونه الكهرماني العميق يجذب الأنظار فورًا. تكشف الرائحة عن كثافة جميلة مع نفحات من الفواكه المسكرة، التوابل الناعمة ولمسات دقيقة من الفانيليا والخشب الثمين. في الفم، يظهر ناعمًا ومستمرًا، متوازنًا بين القوة والانتعاش. النهاية تمتد طويلاً مع تلميحات من الفواكه المجففة، الكاكاو والعرقسوس.

نصائح التذوق

• مع foie gras : التوافق المثالي. ثراء ونعومة الآرمناك السفلي XO تبرز كريمة الفوي غرا، سواء كان نصف مطهو، في تيرين أو مقلي.
• يُفضل تناوله في درجة حرارة الغرفة أو «على الصخور»، كمقبلات أو بعد الوجبة، نقيًا أو في كوكتيل.
• في التوافقات الحلوة والمالحة : يرافق بشكل رائع الحلويات بالشوكولاتة الداكنة، الفواكه المجففة أو المعجنات الفاخرة، وكذلك الأجبان المعتقة.

في Foie Gras Gourmet، ستكتشف مجموعة من التوافقات المختارة لتبرز كل نكهة من نكهات الفوي غرا الخاص بك. اختر حسب تفضيلاتك لتجربة استثنائية.

توصيل دولي مجاني لمبلغ معين، حسب بلدك.

الرسوم الجمركية المحتملة ، اعتمادا على بلدك.

في حالة عدم استلام الطرد الخاص بك، فإننا نتعهد بتعويضك.