La cocina francesa es muy rica. Hay cientos de recetas, algunas de las cuales han estado en todo el mundo y son ahora parte del patrimonio gastronómico mundial. Los franceses les gusta inventar nuevas recetas, les encanta cocinar para sus amigos y darles a conocer nuevos sabores.

La gente va a Francia para sumergirse en la gastronomía del lugar, en las sopas de cebolla, las baguettes y los macarrones.

Los franceses siempre dicen que es mejor comer una pequeña cantidad de un plato gourmet y bien preparado, que una gran cantidad de comidas procesadas y de origen barato. Hay algunos ingredientes básicos que conforman la esencia y la singularidad del arte de la cocina francesa.

Aquí tiene algunos ingredientes que puedes incorporar a tu plato para darle un sabor francés.

El vino es verdaderamente indispensable para los franceses

Los franceses son conocidos por utilizar finas bebidas alcohólicas en su gastronomía. Muchos de los platos franceses famosos, como la sopa de cebolla y el famoso Boeuf Bourguignon, obtienen sus fuertes sabores del vino tinto. En la cocina francesa, la carne se suele hervir o estofar en un caldo elaborado con vino tinto.

El vino tinto resalta el sabor aromático de la carne y le da al jugo el sabor dulce y con cuerpo adecuado. Al igual que la sopa de cebolla, al caldo de res se le da un toque extra, con un chorrito de vino. Incluso en Coq au Vin, el pollo y los champiñones se guisan en vino tinto.

El queso es el complemento ideal para culminar cada comida

Los franceses están abriendo su propio camino en lo que respecta al queso. No creen en cocinar con queso, sino que lo comen antes de las comidas como aperitivo. No encontrarás un plato francés auténtico que contenga queso, pero cuando vayas a cualquier fiesta francesa, verás inmediatamente un plato de queso gourmet y galletas saladas, no esas cosas a medio cocer.
Para darle a su próxima reunión un toque francés, combine el vino con un poco de queso como moho azul, gouda, queso feta y galletas saladas.

Ostras, otra delicia que debe disfrutar en francia

A nadie le gustan las ostras como a los franceses, aunque se comen en muchos lugares del mundo. Los franceses pueden comerlos con mantequilla de estragón, con guarniciones como sandía o, a veces, simplemente con un poco de sal y limón. Se pueden encontrar deliciosos platos de ostras en toda Francia y tener este plato gourmet en su cena sin duda le brindará todas las sensaciones francesas adecuadas en casa. Mantengalo simple y deje que los mariscos hablen por usted.

Trufas, el oro negro más sofisticado

Otro manjar que a menudo se asocia con Francia, ya que hicieron que esta seta fuera mundialmente famosa. Actualmente se utiliza en casi todo el mundo, pero fue en Francia donde se cultivó a gran escala. Para aquellos que nunca han probado la trufa, es un tipo de seta negra, similar a otros tipos de setas, tiene un sabor muy terroso y se puede utilizar como aderezo para ensaladas y pizzas.

El foie gras, plato tradicional de la cocina francesa

En 2013, durante el día de la gastronomía francesa, una encuesta que se lleva a cabo para descubrir el plato más emblemático de la cocina francesa, el foie gras salió a la cabeza (fue aclamado) delante del platillo a la olla (pot a feu) y el estofado de ternera. 

El 80% de los franceses dicen amar el foie gras, en primer lugar, porque es un plato profundamente arraigado en la cultura culinaria francesa, considerado un símbolo de lujo y refinamiento. Su textura untuosa y su sabor delicado, se presta a una variedad de preparaciones, no hay necesidad de gastar mucho en la cocina para que preparar a los invitados, solo puede poner poco de foie gras en un pedazo de pan y acompañelo con su vino favorito.