Un matrimonio perfecto entre el foie gras y el calor del pimiento de Espelette
Una alianza apasionante entre la suavidad del bloque de Foie gras de pato y la intensidad del famoso pimiento vasco. El pimiento de Espelette es un producto con denominación de origen protegida, muy conocido en Francia y, actualmente, en Europa.
El encuentro de los sabores franceses con los del País Vasco. Como dicen nuestros grandes cocineros, lo importante es sorprender y asociar sabores diferentes que no siempre imaginamos juntos. Sin duda, conocía el foie gras con higos; pruebe ahora este con pimiento.
Esta exquisitez, apreciada por muchos franceses, es un plato favorito que se puede degustar durante todo el año en las mesas de los amantes de la buena gastronomía.
Una especialidad de foie gras para los amantes de las sensaciones intensas
Este bloque de foie gras con pimiento de Espelette permite preparar tostas muy originales y se está volviendo cada vez más popular en los restaurantes «de moda» de París, donde los chefs dan rienda suelta a su imaginación. Por ejemplo, a veces se unta el foie gras sobre tostas en las que también se colocan huevos de codorniz.
La legislación, muy precisa y que respetamos estrictamente, nos impide poner el logotipo del foie gras del Sudoeste. Pero, por supuesto, el bloque de foie gras que compone esta especialidad es el mismo que el de nuestros bloques de foie gras. Los patos se crían de forma tradicional al aire libre en el Sudoeste de Francia.
Ingredientes
Foie gras de pato del Sudoeste, agua, sal, pimiento de Espelette (0,3%), pimienta, azúcar, especias.
| Información nutricional media por 100 g |
| Valor energético |
2110 / 511 |
kJ / kcal |
| Grasas |
52,4 |
g |
| de las cuales, ácidos grasos saturados |
21,1 |
g |
| Hidratos de carbono |
0,9 |
g |
| de los cuales, azúcares |
0,0 |
g |
| Proteínas |
9 |
g |
| Sal |
1,23 |
g |
Al mezclar el sabor intenso y cremoso del bloque de foie gras con el pimiento, se crea una combinación intensa y compleja, un equilibrio que realza el sabor del foie gras.
- Sírvalo sobre una rebanada de pan tostado, de pan de especias o de brioche ligeramente dulce; así podrá apreciar de manera óptima la combinación de sabores y texturas. También puede acompañarse con una mermelada suave o un chutney y vino blanco.
- 80 g de este foie gras son suficientes como entrante para una o dos personas.
La fecha de caducidad del producto aparece en la parte posterior del tarro de cristal. Sin embargo, este producto puede conservarse durante varios años en un lugar fresco y seco (entre 10 y 15 °C). Una vez abierto, el foie gras se conserva varios días en el frigorífico. En el caso del foie gras en tarro, basta con volver a cerrarlo y conservarlo en el frigorífico.
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