Sarea viticultorului Terre Exotique: sarea cu vin roșu care pune în valoare foie gras

Binecuvântat fie viticultorul care și-a vărsat vinul în sare! Din întâlnirea dintre cristalele de sare și vinul roșu de Bordeaux s-a născut un condiment de culoare purpurie, la fel de frumos în farfurie pe cât este de savuros la gust.

Un praf de sare care schimbă totul pentru foie gras

Presărați câteva cristale peste o felie de foie gras Semigătit sau peste o escalopă rumenită în tigaie, chiar înainte de servire. Notele sale de fructe roșii, aroma lemnoasă și nota piperată înviorează textura catifelată a foie gras-ului fără să-i acopere vreodată gustul. Un gest simplu care face toată diferența la masă.

O sare fină și aromată pentru întreaga bucătărie

Dincolo de foie gras, sarea viticultorului se potrivește de minune cu o coastă de vită, un piept de rață, scoici Saint-Jacques sau un preparat din carne de vânat. Încercați-o și peste un carpaccio de vită, cartofi copți, o salată de roșii și mozzarella sau chiar peste piersici fripte pentru un desert surprinzător.

O poveste născută în Gironde

La începutul secolului al XX-lea, corăbiile cu pânze transportau sare și vin de-a lungul Girondei. Într-o zi de furtună, butoaie cu vin roșu s-au răsturnat pe punte și au colorat cristalele de sare. Câțiva gurmanzi bordelezi au gustat amestecul și au decis să-l transforme într-o specialitate.