Sarea viticultorului Terre Exotique: sare cu vin roșu care desăvârșește foie gras

Binecuvântat fie viticultorul care și-a vărsat vinul în sare! Din întâlnirea dintre cristalele de sare și vinul roșu de Bordeaux s-a născut un condiment cu nuanțe purpurii, la fel de frumos în farfurie pe cât este de savuros la gust.

Un praf de sare care schimbă totul când vine vorba de foie gras

Presărați câteva cristale peste o felie de foie gras semipreparat sau peste o escalopă rumenită în tigaie, chiar înainte de servire. Notele sale de fructe roșii, nuanța lemnoasă și aroma ușor piperată scot în evidență textura cremoasă a foie gras-ului fără să-i acopere vreodată gustul. Un gest simplu care face toată diferența la masă.

O sare fină și aromată pentru orice fel de mâncare

Dincolo de foie gras, sarea viticultorului se potrivește de minune cu o coastă de vită, un piept de rață, scoici Saint-Jacques sau un preparat din vânat. Încercați-o și pe un carpaccio de vită, cartofi copți, o salată de roșii și mozzarella sau chiar pe piersici la grătar, pentru un desert surprinzător.

O poveste născută în Gironde

La începutul secolului al XX-lea, corăbiile cu pânze transportau sare și vin de-a lungul Girondei. Într-o zi de furtună, butoaie cu vin roșu s-au răsturnat pe punte și au colorat cristalele de sare. Câțiva gurmanzi din Bordeaux au gustat amestecul și au hotărât să-l transforme într-o specialitate.