Ficatul gras de gâscă, preferatul experților în gastronomie autentică
Acest ficat gras autentic francez de la Grolière cucerește prin savoarea sa delicată, mai fină și mai puțin intensă decât cea a ficatului gras de rață, devenind astfel favorit printre bucătari, experți și amatorii de nuanțe gastronomice.
În Franța, din cauza costurilor de producție mai ridicate decât la ficatul gras de rață, marea majoritate a ficatelor grase de gâscă provin din Europa de Est. Singura conservare este realizată în Franța.
denumirea Gâscă din Périgord este voința de a produce un ficat gras de gâscă de origine franceză respectând criterii exigente.
Ficatul gras de gâscă din Périgord respectă condiții de producție foarte precise, menite să-l diferențieze de produsele de calitate standard. De asemenea, gâștele sunt crescute în libertate în ferme familiale din Périgord cu acces la aer liber, perioada de creștere este lungă, iar gâștele sunt hrănite în principal cu porumb din Sud-Vest.
O calitate recompensată în cele mai prestigioase concursuri
Din 1960, compania Grolière, foarte respectată pentru calitatea produselor sale, a reușit să se dezvolte oferind exclusiv produse de înaltă gastronomie périgourdine.
Conservarea ficatului gras întreg de gâscă este forma cea mai autentică și tradițională. Acest ficat gras întreg de gâscă va cuceri gurmanzii și amatorii acestui preparat delicios emblematic al gastronomiei franceze.
Medalii : Ficatul gras întreg de gâscă Grolière a câștigat medalia "Palmes d'Or du Périgord" în 2013, 2014 și 2023 la sărbătoarea gâștii din Thiviers (Périgord), o Medalie de Argint în 2013 la Concursul de Ficat Gras de la Saint-Sever (Landes) și o Medalie de Argint la Concursul General Agricol de la Paris în 2024.
Ingrediente bloc de ficat gras de gâscă
- O bucată dintr-un singur ficat gras de gâscă origine Périgord, sărat, piperat și pus în borcan.
- Producătorul de ficat gras Grolière nu adaugă niciun colorant sau conservant la ficatul gras întreg de gâscă, ceea ce este mai sănătos.
Ficatul gras întreg de gâscă Grolière are o savoare dulce și delicată, foarte fină.
- Acest produs este perfect pentru o masă de sărbătoare în familie. Va încânta toți invitații, inclusiv pe cei mai exigenți amatori.
- Ce ziceți de o rețetă cu bomboane de ficat gras ?
- Puneți la frigider câteva ore înainte de degustare.
- 300 grame corespund unei aperitive pentru 5 până la 6 persoane.
