开胃菜每人多少鹅肝？

我们经常听到的一个问题！太少了，客人就会挨饿；切片太多，它们就不会接触到剩余的食物。在打开大壶之前，最好先了解作为开胃酒的正确用量！

优秀的厨师会告诉你：在吃了一顿鹅肝酱之后，很难享受到肥腻的肉、内脏或带有浓郁酱汁的小牛肝，并以苹果派和无花果等丰盛而甜美的甜点结束，除非你有一个铸铁胃！

烹饪总是需要一些准备工作，包括从冰箱中取出优质、新鲜的食材。它还需要对这些成分的了解——在这种情况下，鸭肝或鹅肝的含量非常丰富，所以它是一种要适量食用的成分！

那么，每人吃多少鹅肝才算是一个公平的妥协呢？让我们尝试回答这个困扰许多享乐主义者的问题！

鹅肝作为开胃酒：该问自己什么

正如我们所说，烹饪从来都不是一件容易的事，而且很难准确估计满足每位客人所需的鹅肝数量！文章比比皆是，但我们建议您首先建立一个简单的清单，其中指定：
- 您接待的人数；
- 人们食量的平均大小（儿童吃得比成人少）；
- 您呈现鹅肝的方式：棒棒糖、吐司、沙拉或其他菜肴；和
- 您计划提供的鹅肝类型：鹅肝或鸭肝、整鹅肝或煎鹅肝等。