鹅肝 Le Pré aux Canards，传统foie gras专家

该地区的foie gras生产者在上朗格多克地区自然公园周边定居，他们决定加入Pré aux Canards合作社，以全面掌控产品质量。

这些扎根故土的农户秉持三大核心理念开展工作：

• 让动物自由活动
• 自行生产动物所需的全部饲料
• 遵循最纯正的西南地区传统制作传统食谱 

严格遵守西南地区PGI规定的规范

从鸭子的养殖到foie gras的罐装，每个环节都必须遵循一份详细列明质量标准的规范。 

尽管外部机构已经进行检查，但这些农户的优势在于，他们团结在共同的理念之下，彼此支持，同时确保每位养殖户都严格遵守规定的质量标准。这种精神以及对传统价值观的坚守与团结，是保证产品美味丰盛的优势。 

Le Pré aux Canards屡获多枚奖牌

Le Pré aux Canards的foie gras屡获多枚奖牌，其中包括2012年在Concours Général Agricole de Paris获得的银奖，表彰其整只鸭foie gras。

无论是为了特别的节日，还是独自在家放松时品尝，foie gras都是餐桌上的理想伴侣。

如何享用foie gras？

foie gras 值得悉心呵护！上桌前15到20分钟从冰箱中取出：太凉的话，它的香气就会藏起来。用薄刃刀切成漂亮的薄片，然后放在乡村面包或香料面包上。可以搭配少许无花果酸辣酱或洋葱酱，但别加太多。最重要的是，不需要复杂的餐具或夸张的装饰：有了上好的foie gras，最难的就是忍住不再来一份！

L'主厨点评

“Le foie gras entier 'Le Pré aux Canards' 浓郁醇厚，带有辛香风味。”