Le Bas-Armagnac ：一种非常古老的烈酒

Armagnac 是欧洲最古老的白兰地，拥有超过700年的历史。Armagnac 产区区分为三个不同的风土，决定了三个生产区域和三种独特的口味特征：Bas-Armagnac、Ténarèze 和 Haut-Armagnac。Bas-Armagnac 的风土因其“黄沙”土壤的细腻而被认为是最尊贵的，这种土壤是贫瘠且酸性的粘土-硅质土壤，混合有铁质元素。Domaine Tariquet 的 Armagnac 完全产自 Bas-Armagnac 风土。

蒸馏过程

白兰地的高贵品质依赖于蒸馏葡萄酒的质量，因此对葡萄种植的细致照料至关重要。在 Domaine Tariquet，蒸馏采用传统的 Armagnac 蒸馏器，用柴火加热，这是一种连续蒸馏的蒸馏器，生产酒精度在53%至56%之间的无色烈酒。蒸馏在十一月和十二月进行，此时九月底收获的葡萄酒已准备好。葡萄酒按品种分别蒸馏。Domaine Tariquet 蒸馏四种葡萄品种：Ugni blanc、Baco、Folle Blanche 和 Plant de Graisse。

L’élevage et la couleur naturelle de l'Armagnac

在百年酒窖中，存放着400升的橡木桶（当地称为“pièces”）以及228升的桶，所有橡木均来自法国高大橡树林（Allier 和 Nièvre），以其细腻的木纹著称。每个葡萄品种和每个年份在最初几年都单独陈酿。Bas-Armagnac 的核心身份和风格的关键工艺——“pièces”的调配，完成了漫长的陈酿期和细致的甄选。Domaine Tariquet 偏好轻度烘烤（称为浅色烘烤）的橡木桶，以获得细腻的木香而不掩盖烈酒本身。Bas-Armagnac 的颜色完全来自橡木桶陈酿，未添加任何焦糖。其自然浅色调源于对自然色泽的尊重，是橡木轻微加热与烈酒之间的完美融合。