法国鹅肝悖论

“法国悖论”是英语国家的营养学家和科学家用来形容西南部居民的饮食习惯与健康之间明显矛盾的说法。

法国这一地区的饮食普遍富含脂肪（油封鸭肝），而整体健康状况比法国其他地区要好，每年心脏病发作率仅为十万分之八十，比法国低四倍。美国。

今天仍然存在科学争论，试图准确地理解这种事态。但无可争议的事实是，就像葡萄酒一样，以合理的方式食用鹅肝对健康有积极作用。

鹅肝顾名思义是一种脂肪产品，但具有真正的营养价值。

鹅肉和鸭肉富含单不饱和脂肪，研究发现适量食用这些脂肪对血管有保护作用。例如，一片 50 克鹅肝含有约 225 卡路里热量，而汉堡包含有 275 卡路里热量，披萨含有 600 卡路里热量。

在 www.foiegrasgourmet.com，我们对鹅肝充满热情，但成为法国的后勤人员或主厨绝不会赋予我们科学或医疗技能。另一方面，我们确信与朋友一起吃优质产品会带来真正的乐趣。

玩得开心不是对你的健康有好处吗？ 

鹅肝 – 营养素（100 克）*  能量 STD（千卡） 448  钾（毫克） 170  能量 STD (kj) 1851  钙（毫克） 10  水（克） 42  硒（微克） 44  蛋白质（克） 10  铁（毫克） 6,4  可用碳水化合物（克） 3  视黄醇（微克） 950  脂质（克） 42  维生素 A（微克） 950  – 饱和总重 (g) 12  维生素 B6（毫克） 0,1  – A.G 单不饱和 (g) 25,2  维生素 B12（微克） 9,4  – 多不饱和 A.G.（克） 4,8  维生素C（毫克） 2  胆固醇（毫克） 380  维生素E（毫克） 0,35  酒精（克） 0  硫胺素（毫克） 0,03  钠（毫克） 740  核黄素（毫克） 0,6  镁（毫克） 15  叶酸（微克） 566  磷（毫克） 190  烟酸(mg) 2,5 （*根据 CNEVA/CIQUAL/INRA/Nutrition data.com）