Label Rouge ：鹅肝的优质保证

这些鹅肝非常特别，因为很少有生产者承诺遵守Label Rouge的规范，这是一项非常严格且苛刻的标准。但在这些量化和客观的标准背后，还有尊重某种理想的意愿，亲近自然，让时间慢慢流淌。

朗德地区是候鸟的广阔休憩地，濒临大西洋，保留了大片土地用于在欧洲最大森林的荫蔽下进行户外鹅肝养殖。
 
生产Domaine de Castelnau鹅肝的合作社成员深知他们享有一个非凡的环境。他们怀有一个坚定的信念：只有他们的鹅肝质量，才能让这些生产者继续“留在家乡生活”。