Label Rouge： foie gras品质更优

foie gras的Domaine de Castelnau享有 Label Rouge，这项认证以严格的规范和明确的生产标准为基础。除了技术要求之外，这一做法还体现了生产者保护传统技艺、尊重养殖节奏并亲近周边环境的意愿。

兰德省濒临大西洋，毗邻西欧最大的人工林，拥有令人赞叹的自然环境。合作社的生产者对这片土地怀有深厚的感情，也深知周边环境的丰富价值。

他们有着共同的信念：提供优质的 foie gras，同时传承他们的技艺，让他们所在的地区焕发生机。

鹅肝可以和什么相比较？

鹅肝常常被拿来与黄油相比，因为它入口即化，也因其丰富的香气而被与某些陈年奶酪或顶级美食相提并论。它口感醇厚，味道细腻而浓郁，风味也因鸭肝或鹅肝而有所不同。不过说实话：它可以与许多珍馐美味相提并论……但几乎找不到能与之媲美的！