Label Rouge是一项官方荣誉，旨在表彰符合更高质量要求的产品。要获得这一认可标志，生产者必须遵守详细的规范，并严格按照规定的方法进行生产。Domaine de Castelnaufoie gras便是获此认证的产品之一，这一认可体现了生产者对品质的坚持。
Domaine de Castelnau背后是沙洛斯foie gras合作社，该合作社汇聚了朗德地区的养殖户，他们对自己的职业有着共同的理念：保护传统生产方式，弘扬当地技艺。
这些农场优先采用露天饲养方式，并以自家农场种植的玉米为饲料。这些生产者通过集体协作，延续着让朗德产区foie gras享有盛誉的传统做法，尤其注重原材料的品质和产品的真实风味。
| 每 100 克的平均营养成分 | ||
| 能量 | 2000 / 485 | 千焦 / 千卡 |
| 脂肪 | 50,1 | g |
| 其中饱和脂肪酸 | 22,9 | g |
| 碳水化合物 | 1,6 | g |
| 其中糖 | 0,0 | g |
| 蛋白质 | 6,9 | g |
| 盐 | 1,02 | g |
Domaine de Castelnau 的整块鸭鹅肝风味浓郁、质朴，胡椒味十分突出。
产品的保质期标注在玻璃罐背面。不过，可将其存放在阴凉干燥处（10 至 15 °C），保存数年。开封后，将鹅肝密封在罐中，放入冰箱，可保存数日。
鹅肝 富含不饱和脂肪 和 B 族维生素，可适量食用，作为均衡多样饮食的一部分， 点击了解更多。
John B.
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Jeannie W.
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