Producteurs de Foie Gras

鹅肝生产商

33 件
    33 件
    Spécialité de Bloc de Foie Gras de Canard aux Speculoos 80 g - Foie Gras Gourmet
    Spécialité de Bloc de Foie Gras de Canard aux Speculoos 80 g - Foie Gras Gourmet

    特色鸭肝块配 Speculoos 80 克

    Foie Gras Gourmet
    €11,00
    €13,75/100 g
    Spécialité de Bloc de Foie Gras de Canard aux Figues 80 g - Foie Gras Gourmet

    特色无花果鸭鹅肝块 80 克

    Foie Gras Gourmet
    €11,00
    €13,75/100 g
    Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest 60 g - Foie Gras Gourmet
    Coffret de Foie Gras d'Oie Entier - Foie Gras Gourmet

    西南鸭块鹅肝 60 克

    Domaine de Castelnau
    €10,00
    €16,67/100 g
    Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest 100 g - Foie Gras Gourmet

    西南鸭块鹅肝 100 克

    Foie Gras Gourmet
    €15,00
    €15,00/100 g
    Bloc de Foie Gras de Canard du Périgord 100 g - Foie Gras Gourmet

    佩里戈尔鸭鹅肝块 100 克

    Maison Espinet
    €19,00
    €19,00/100 g

    西南鸭块鹅肝 150 克

    Le Pré aux Canards
    €25,00
    €16,67/100 g

    朗德鹅鹅肝块 100 克

    Foie Gras Gourmet
    €22,00
    €22,00/100 g

    西南全鸭鹅肝 80 克

    Foie Gras Gourmet
    €22,00
    €27,50/100 g
    Cassoulet au Confit de Canard des Landes 390 g (1 part) - Foie Gras Gourmet

    豆焖肉配兰德斯油封鸭 390 克

    Foie Gras Gourmet
    €22,00
    €5,64/100 g
    Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest 200 g - Foie Gras Gourmet

    西南鸭块鹅肝 200 克

    Foie Gras Gourmet
    €25,00
    €12,50/100 g
    筋疲力尽的
    Bloc de Foie Gras de Canard du Périgord 200 g - Foie Gras Gourmet

    佩里戈尔鸭鹅肝块 200 克

    Maison Espinet
    €29,00
    €14,50/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 120 g - Foie Gras Gourmet

    西南全鸭鹅肝 120 克

    Foie Gras Gourmet
    €29,00
    €24,17/100 g
    Gésiers de Canard Confits des Landes 390 g - Foie Gras Gourmet

    油封兰德斯鸭肫 390 克

    Foie Gras Gourmet
    €29,00
    €7,44/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 130 g - Foie Gras Gourmet

    西南全鸭鹅肝 130 克

    Le Pré aux Canards
    €33,00
    €25,38/100 g

    佩里戈尔全鸭鹅肝 130 克

    Maison Espinet
    €33,00
    €25,38/100 g
    Cassoulet au Confit de Canard des Landes 780 g (2 parts) - Foie Gras Gourmet

    豆焖肉配兰德斯油封鸭 780 克

    Foie Gras Gourmet
    €33,00
    €4,23/100 g
    Confit de Canard des Landes 500 g (2 cuisses) - Foie Gras Gourmet

    兰德斯油封鸭 500 克(2 条腿)

    Foie Gras Gourmet
    €33,00
    €6,60/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest Label Rouge 120 g - Foie Gras Gourmet

    来自西南标签 Rouge 的全鸭鹅肝 120 克

    Domaine de Castelnau
    €35,00
    €29,17/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 180 g - Foie Gras Gourmet

    西南全鸭鹅肝 180 克

    Foie Gras Gourmet
    €35,00
    €19,44/100 g

    西南全鸭鹅肝 180 克

    Le Pré aux Canards
    €39,00
    €21,67/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Périgord 170 g - Foie Gras Gourmet

    佩里戈尔全鸭鹅肝 170 克

    Maison Espinet
    €39,00
    €22,94/100 g
    Bloc de Foie Gras d’Oie des Landes 200 g - Foie Gras Gourmet

    兰德鹅块鹅肝 200 克

    Foie Gras Gourmet
    €39,00
    €19,50/100 g

    来自西南标签 Rouge 的全鸭鹅肝 180 克

    Domaine de Castelnau
    €44,00
    €24,44/100 g
    Foie Gras d’Oie Entier des Landes 120 g - Foie Gras Gourmet

    兰德斯全鹅鹅肝 120 克

    Foie Gras Gourmet
    €44,00
    €36,67/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 320 g - Foie Gras Gourmet

    西南全鸭鹅肝 320 克

    Foie Gras Gourmet
    €49,00
    €15,31/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 300 g - Foie Gras Gourmet

    西南全鸭鹅肝 300 克

    Le Pré aux Canards
    €55,00
    €18,33/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Périgord 300 g - Foie Gras Gourmet

    佩里戈尔全鸭鹅肝 300 克

    Maison Espinet
    €55,00
    €18,33/100 g
    Foie Gras d’Oie Entier des Landes 180 g - Foie Gras Gourmet

    兰德斯全鹅鹅肝 180 克

    Foie Gras Gourmet
    €59,00
    €32,78/100 g

    来自西南标签 Rouge 的全鸭鹅肝 320 克

    Domaine de Castelnau
    €66,00
    €20,63/100 g
    减少
    Coffret de Spécialités de Canard du Sud-Ouest - Foie Gras Gourmet

    西南鸭特产盒

    Foie Gras Gourmet
    减价 €79,90 正常价格 €95,00 保存16%
    €4,78/100 g
    减少
    Mini Coffret de Foie Gras d'Oie - Foie Gras Gourmet

    迷你盒鹅肝

    Foie Gras Gourmet
    减价 €85,90 正常价格 €98,00 保存12%
    €22,61/100 g
    Foie Gras d’Oie Entier des Landes 320 g - Foie Gras Gourmet

    兰德斯全鹅鹅肝 320 克

    Foie Gras Gourmet
    €88,00
    €27,50/100 g
    减少

    美味鹅肝精选盒

    Foie Gras Gourmet
    减价 €115,90 正常价格 €137,00 保存15%
    €17,04/100 g

    鹅肝 所有的 以及因其质量而受到认可的鹅和鸭生产商。

    经过严格而苛刻的盲品,最终选出了 4 家生产商 Grolière、Espinet、Pré aux Canards 和 Castelnau,还有朗德省 Chalosse 鹅肝合作社生产的Foie Gras Gourmet品牌的鹅肝入选。

    在鹅肝美食网站上,没有来自制造商的鹅肝,而是来自家族企业或合作社的鹅肝,这些鹅或鸭饲养者优先考虑质量而不是数量,并且非常致力于动物的福祉。

    在露天饲养,水源无限,这些鸟儿拥有健康均衡的饮食,包括来自农场的玉米和小麦,而且还受益于它们在田间发现的昆虫和蚯蚓。

    所有这些生产商都有一个相似的故事:他们首先生产供家庭用餐的“自制”蜜饯,然后在当地市场上出售给餐馆,然后越来越多地出售给游客,越来越多的人长途跋涉数百公里前来品尝鹅肝酱。肝油封、鸭胸肉和鸡肫。 

    这些公司很少有机会将鹅肝出口到许多国家,他们的客户是西南地区的美食家和居民,他们知道如何识别优质产品,该地区的餐馆,以及越来越多喜欢在该地区度过几天的游客。法国西南部欣赏壮丽的风景,品尝西南部传统的沙拉(有鹅肝、鸡胗等)、蘑菇、 松露、酱汁。

    品质和传统世代相传

    这些鹅肝生产商几代人以来一直延续着传统和品质。要获得美味的全鸭鹅肝,鸭肝和鹅肝的品质至关重要。有必要进行非常严格的选择,只保留“额外”质量的肝脏,然后在这个仔细的控制阶段之后,有必要分离叶并手动从肝脏中取出静脉,仅用香料(a少许盐和胡椒),不含防腐剂、添加剂或色素,会产生微妙的风味,从而保持正宗的味道和质地。 

    这些公司选择使用少量机器,并由合格人员主要采用手工操作,接受这些产品所需的要求和耐心。但传统也与对卫生质量的极端要求押韵,以保证鹅肝的完美食品安全。

    最近看到的鹅肝罐头