配送与冷链

在法国、比利时、卢森堡和西班牙，我们通过Chronofresh服务以受控温度配送冷冻鹅肝，以保持冷链。

对于其他欧洲国家，我们使用快递运输（DHL、Fedex等），以尽可能短的时间（次日13点前）将冷冻鹅肝送达您手中。此外，我们使用能够最大限度保持产品低温的包装。然而，我们无法100%保证运输过程中的冷链完整；因此，我们建议您在收到时检查生鹅肝是否正确冷冻，若出现解冻迹象，请勿重新冷冻。如有疑问，建议将其冷藏并在收到后尽快食用。

如何烹饪您的生鹅肝？ 

生鸭肝有多种烹饪方法，最常见的三种是蒸煮、隔水烤箱烹饪和煎制。但也有其他方法，如布包烹饪、盐烹等…… 

您可以在网上找到多种食谱，发挥想象力，将鹅肝与多种酱料或食材搭配（鹅肝与水果搭配非常合适，能带来美味的甜咸口感）。

如果想简单些，生鹅肝有两种准备方式：

• 冷食准备：“您的”鹅肝冻肉酱
• 热食准备：煎制鹅肝片
• 通过我们的冷冻生鸭肝组合包，两种做法都能尝试

自己准备鹅肝是每位业余或专业厨师的乐趣。鹅肝是所有法国美食餐厅开胃菜的明星，无论是冻肉酱还是煎制。我们为您提供优质冷冻鹅肝，已去筋，随时可烹饪。

这是生鹅肝，需通过煎制或制作冻肉酱来烹饪。冷冻处理便于运输并延长保存时间（可在冷冻室保存1年，烹饪前可冷藏数天）。

解冻整块生鹅肝，只需将其连塑料袋放入冰箱，冷藏12小时进行慢速解冻，或使用微波炉解冻功能。之后，按新鲜鹅肝的方式准备和烹饪即可。 

什么是去筋鸭肝？

去筋鹅肝是指去除了主要血管的生鹅肝，这一操作只能手工完成，且较为细致。此处理简化了烹饪准备，节省时间。

去筋的优点：

• 避免成品中出现瑕疵。
• 节省准备时间。
• 确保品尝时无纤维块。 

“一级选择”：质量保证

一级选择鹅肝指的是经过严格标准精心挑选的高品质鹅肝：

• 外观：完整鹅肝，无明显血肿，颜色均匀。

• 重量：通常在450至600克之间，保证最佳成熟度。约500克的鸭肝为理想重量。

• 质地：触感坚实但柔软。

这些标准使其成为厨师和挑剔美食爱好者的首选产品。