配送与冷链
在法国、比利时、卢森堡和西班牙，我们通过Chronofresh服务以受控温度配送冷冻鸭肝，确保冷链完整。
对于其他欧洲国家，我们使用快递运输商（DHL、Fedex等）以尽可能短的时间（次日13点前）将冷冻鸭肝送达。此外，我们使用能够最大限度保持产品低温的包装。 然而，我们无法100%保证运输过程中的冷链；因此，我们建议在收到时检查生鸭肝是否已正确冷冻，且如果出现解冻迹象，请勿重新冷冻。如有疑问，建议将其保存在冰箱中，并在收到后尽快食用。
如何烹饪您的生鸭肝？
有许多种方法可以烹饪生鸭肝，最常见的三种是蒸煮、隔水烤箱烹饪和煎锅烹饪。但还有其他方法，比如布包烹饪、盐烹饪……
您可以在网上找到多种食谱，发挥想象力，将鹅肝与多种酱料或食材搭配（鹅肝与水果搭配非常好，带来美味的甜咸风味）。
如果我们想简单点，生鹅肝有两种准备方式：
自己动手准备鹅肝是每位业余或专业厨师的乐趣。鹅肝是所有法国美食餐厅开胃菜的明星，无论是鹅肝冻还是煎制。我们为您提供优质冷冻鹅肝，已去筋，随时可烹饪。
这是一块生鹅肝，您需要通过煎制或制作鹅肝冻来烹饪它。它是冷冻的，便于运输和更好保存（可在冷冻室保存1年，烹饪前可在冰箱保存几天）。
要解冻整块生鹅肝，只需将其连同塑料袋放入冰箱，静置12小时进行慢速解冻，或者也可以使用微波炉的解冻功能。之后，您可以像处理新鲜鹅肝一样准备和烹饪它。
什么是去筋鸭肝？
去筋鹅肝是指去除了主要静脉的生鹅肝，这是一项只能手工完成且操作细致的工序。这种处理使准备过程更简便，节省时间。
去筋的优点：
- 避免成品中的瑕疵。
- 节省准备时间。
- 确保品尝时无纤维块。
“一级选择”：质量保证
一级鹅肝指的是根据严格标准精心挑选的高品质肝脏：
• 外观： 完整肝脏，无明显血肿，颜色均匀。
• 重量： 通常在450至600克之间，保证最佳成熟度。大约500克的鸭肝是理想重量。
• 质地： 触感坚实但柔软。
这些标准使其成为厨师和挑剔爱好者的首选产品。
