优质鹅肝的价格

影响鹅肝价格的因素有哪些？

这是一个复杂的问题，显然很大程度上取决于您正在寻找的鹅肝的质量和购买地点。

大型超市中的工业鹅肝价格与从优质生产商处购买的传统鹅肝价格相同。但大卖场购买起来很方便，你不可能长途跋涉数百公里才能买到好的鹅肝。 事实上，最大的差异来自于支付给生产商的购买价格。

在某些超市，可以以非常低的价格找到鹅肝，甚至每公斤不到30欧元。在一个经常讨人喜欢的标签和一个品牌名称的背后，它尽一切努力让人想起传统，如果可能的话贵族气（广告商有很多想象力），快速阅读产品的成分通常足以让我们思考：染料，硫酸盐......

然而， 一块鹅肝吃起来却是非常愉快的。请注意产品的来源，IGP 并不是绝对的保证，但它已经允许您进行初步分类。没有法国原产地的概念，这毫无意义，并且允许销售在外国饲养的鹅和鸭鹅肝，但仅限于罐头。

一块鹅肝的价格

整个鹅肝罐头的成本 

您可以决定是否想要正宗的产品，或者只是想牺牲传统，为客人提供工业鹅肝，味道不一定令人不快，但也很少有出色的。

圣诞节前，各大卖场都会竭尽全力以最优惠的价格为您提供鹅肝。但没有人被愚弄。每公斤 80 欧元，无法想象非传统方式制作的鹅肝。 

为什么工业鹅肝可以和手工鹅肝一样的价格买到？ 

其实主要还是看销售网络。如果您通过超市和大卖场网络进行销售，您知道您将不得不大幅降低价格，因为利润是由超市赚取的。因此，公司唯一的出路就是大批量生产。 

如果您直接出售，则方程式有所不同。显然，您有分销成本，但这些成本通常低于大型零售商的利润。不可能大量销售，因此不可能大量生产，但您将有机会知道。

在法国的替代赛道（AMAP，传统市场）中，价格通常与大规模分销的价格相同。但消费者无需中介即可与生产者见面。产品的质量是首屈一指的。

之后的困难是了解最好的生产商并能够购买他们的产品。这就是鹅肝美食的用武之地，让您受益......