كبدة تحمل علامة Label Rouge، التي تضمن جودة فائقة
تم إنشاء Label Rouge في عام 1965 بهدف تقدير المزارعين الذين رغبوا في الالتزام بإنتاج منتجات استثنائية.
يلتزم هؤلاء المنتجون بتطبيق تقنيات صارمة لتقديم مجموعة متنوعة من المنتجات الرقيقة وعالية الجودة للمستهلكين. دفتر الشروط لكبدة Label Rouge هو الأكثر صرامة على الإطلاق. تظل هذه الكبدة تخصصاً نادراً وصعب العثور عليه، لأنه من بين العديد من المنتجين في لاند، قلة فقط قبلوا احترام هذا المستوى من المتطلبات وحصلوا على حق حمل تسمية « Label Rouge »، التي تضمن منتجاً ممتازاً بطعم غالباً ما يكون قوياً ومميزاً.
الرغبة في حرفية كبدة Foie Gras عالية الجودة
تجمع تعاونية Foie Gras de Chalosse، التي تقف وراء كبدة ، مربي الدواجن في لاند المصممين على إنتاج كبدة استثنائية. أولويتهم ليست تقليل التكاليف من خلال الابتكار التقني، بل الحفاظ على الطرق التقليدية التي تضمن طعماً حقيقياً. في إطار نهج بيئي مسؤول، يربّي هؤلاء المنتجون بطهم في الهواء الطلق، مغذّين بالذرة المزروعة محلياً، بالقرب من التعاونية. تحترم هذه الكبدة الحرف القديمة، مقدمة منتجاً طبيعياً، في تناغم تام مع الدورة الطبيعية، من الأراضي التلالية الخضراء في جنوب لاند، التي كانت تُعرف سابقاً باسم غاسكوني.
المكونات
- كبدة إوز ريفي من لاند، مملحة، ومبّلة بالفلفل.
-
لا مواد حافظة، ولا ملونات، ولا إضافات، ولا نكهات صناعية.
| معلومات غذائية متوسطة لكل 100 غرام |
| طاقة |
2000 / 485 |
كيلوجول / كيلو كالوري |
| دهون |
50,1 |
جم |
| منها أحماض دهنية مشبعة |
22,9 |
جم |
| كربوهيدرات |
1,6 |
جم |
| منها سكريات |
0,0 |
جم |
| بروتينات |
6,9 |
جم |
| ملح |
1,02 |
جم |
كبد البط الكامل Domaine de Castelnau له طعم قوي، ريفي مع شدة عالية من الفلفل.
- هذا المنتج سيكون المقبلات المثالية لوجبة ترغب في أن تكون استثنائية. يُقدم على سرير من السلطة أو مع بعض الخبز الطازج أو المحمص.
- يُحفظ في الثلاجة لبضع ساعات قبل التذوق.
- كبد دهني استثنائي مرتبط بـ كمأ عالي الجودة. نكهة الكمأ قوية، لذلك لا يلزم سوى كمية صغيرة منه على الكبد الدهني!
- تتناسب هذه الجرة من الكبد الدهني بوزن 530 جرامًا تمامًا كمقبلات لوجبة لـ 9-12 شخصًا.
تاريخ انتهاء الصلاحية مكتوب على ظهر جرة الزجاج. ومع ذلك، يمكن حفظه لعدة سنوات في مكان بارد وجاف (بين 10 و15 درجة مئوية). بعد الفتح، يحفظ الكبد الدهني لعدة أيام في الثلاجة، بشرط أن يكون الوعاء مغلقًا جيدًا.
الكبد الدهني، غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات ب، يمكن تناوله باعتدال، كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوّع،انقر لمعرفة المزيد.
