Avui és l'espectacle principal: el Foie Gras Gourmet és la estrella de la vostra taula. Però per molt diví que sigui, servit com a entrant, necessitarà el suport dels altres plats per completar un àpat paradisíac. Què podeu servir al costat del vostre Foie Gras Gourmet per satisfer la gana dels vostres convidats i allargar el seu moment d'èxtasi culinari? Aquí teniu els nostres consells i trucs per elaborar el menú ideal!

Primer de tot, alguns consells per presentar el vostre Foie Gras Gourmet:

Sempre és bo recordar que el Foie Gras Gourmet és un plat tant delicat com cremós... però també que és un aliment relativament ric - tant des d'un punt de vista sensorial com nutricional. Per tant, podeu començar servint trossos de Foie Gras Gourmet, sencer o en blocs, sobre torrades en racions moderades per estimular l'apetit. Serviu amb una mica de chutney o ceba caramel·litzada per potenciar-ne el sabor.

Si el vostre entrant ja inclou un deliciós bloc de Foie Gras Gourmet d'ànec sobre torrades, és millor no seguir immediatament amb un fetge d'oca o d'ànec a la planxa per a un estratega! Planifiqueu millor un plat que refresqui les papil·les: terrines de verdures, carpaccios o brous seran perfectes.

Plats principals per degustar després del Foie Gras Gourmet com a entrant

Després d'haver degustat Foie Gras Gourmet com a entrant, el plat principal ha d'estar a l'altura d'aquesta experiència gastronòmica. Tant si preferiu mantenir-vos en la tradició d'una cuina rústica i saborosa com explorar opcions més sorprenents, hi ha diverses alternatives que complementaran perfectament l'inici del vostre àpat. Des de carns guisades fins a plats més lleugers i refinats, la vostra elecció de plat principal dependrà de l'equilibri que vulgueu aconseguir en el vostre menú.

Per a una degustació "tot ànec", opteu per un confit d'ànec

Per a una experiència gastronòmica completament dedicada a l'ànec, el confit d'ànec és una elecció ideal. Cuinat lentament en la seva pròpia greix, aquest plat tradicional ofereix una textura fosca i un sabor profund que s'intensifica amb el temps. Es pot acompanyar de patates salades amb greix de porc, d'una amanida gratinada amb nous i vinagreta de mostassa o d'un puré de castanyes per donar-li un toc més sofisticat. 

Un magret d'ànec per a un menú decididament périgordin

Si voleu recrear una escapada gourmet al cor de la Dordogne, el magret d'ànec és un imprescindible! Acompanyat d'una generosa porció de patates sarladaises - cuinades en greix d'ànec - i d'una salsa d'all i ceps marmolats, és l'acompanyament perfecte d'una fina làmina de Foie Gras Gourmet del Périgord. Per acabar l'àpat de manera creïble, serviu una bona làmina de pastís de nous - o un cabécou cremós amb gust salat. És un menú per a convidats molt, molt afamats!

Escamarlans per a un toc de refinament

Voleu alleugerir la resta de l'àpat? Provar noves receptes amb els millors aliments? Opteu per escamarlans a la planxa, simplement col·locats sobre un llit de porros. Servits amb una salsa de llimona, seguiran amb una finor absoluta un prestigiós Foie Gras Gourmet d'oca.

Si preferiu no servir marisc però busqueu una alternativa igualment elegant, simplement substituïu els escamarlans per un filet de llobarro o de dorada i serviu sobre una mousselina calenta de pastanaga blanca amb tòfona.

Un postre afruitat per acabar l'àpat amb tota lleugeresa

Per tancar el vostre banquet amb tota elegància, un postre lleuger i equilibrat sempre serà una bona elecció. Les fruites fresques i els sorbets són sens dubte els vostres millors aliats!

Una deliciosa amanida de fruites fresques amb raïm aportarà frescor i dolçor natural, ideal per netejar el paladar després d'un àpat copiós. Si preferiu un postre calent, una poma al forn amb canyella oferirà notes càlides i especiades, perfectes per a un final reconfortant.

En general, eviteu els postres pesats com el cheesecake - les llaminadures riques en crema no són adequades per a un paladar ja carregat. Però si realment no podeu resistir un pudding dolç i cremós, proveu un tros delicadament tallat de cheesecake blanc lleuger servit amb un coulis de fruits vermells.

Per als més atrevits, una tradició oblidada pot reaparéixer a la vostra taula: servir el Foie Gras Gourmet com a entrant entre el formatge i el postre, com es feia antigament.

I finalment, no oblideu incloure un vi fi

Per exemple, un Sauternes dolç (que serviríem lleugerament fresc (entre 10° i 13°C és la temperatura ideal).

No oblideu que, tant si serviu el Foie Gras Gourmet sol com acompanyat d'altres plats, el sabor excepcional està directament relacionat amb la qualitat del vostre Foie Gras Gourmet. A Foie Gras Gourmet, sempre trobareu el millor Foie Gras Gourmet amb gust tradicional, elaborat per productors locals a França que volen que el degusteu!