Història del xampany Pascal Lallement Premier Cru

Des de fa quatre generacions, la casa Lallement cultiva el seu patrimoni vitícola dins del poble de Chamery, als prestigiosos costers Premier Cru de la muntanya de Reims. Situada entre les dues capitals xampanyoses de Reims i Epernay, aquesta explotació familiar gaudeix d'una geografia excepcional. L'exposició solar remarcable dels seus terrers confereix a cada anyada una qualitat i una regularitat que caracteritzen la signatura de la casa.

Un vinya classificat « Alta Valor Ambiental »

Des de 2015, la casa Lallement s'implica en un enfocament de viticultura sostenible certificat com a Alta Valor Ambiental. El seu enfocament es basa en pràctiques raonades, minimitzant l'ús de tractaments fitosanitaris: gestió òptima del sòl, enherbament estratègic i ús exclusiu de productes compatibles amb l'equilibri ecològic. La preservació de la biodiversitat constitueix un pilar central d'aquesta filosofia, que es concreta en el desenvolupament de corredors ecològics mitjançant la plantació de tanques i arbres. Aquest enfocament ambiental integrat reflecteix el compromís de la casa envers la perennitat dels seus terrers.

L'acord perfecte foie gras i xampany

Pocs maridatges il·lustren tan bé l'esperit de l'alta gastronomia com el foie gras acompanyat de xampany. La textura fondant i delicada del foie gras es combina harmònicament amb la frescor i les bombolles fines del xampany, per a una experiència refinada i plena de caràcter.

Ideal per començar un sopar d'excepció, celebrar una ocasió especial o simplement gaudir d'un moment gourmet fora del comú. Un gran clàssic francès, atemporal, que sedueix a cada degustació i deixa una impressió inoblidable.