Amb la seva textura rica al paladar i el seu sabor luxós de mantega, el foie gras és l’acompanyament perfecte de Nadal. El foie gras és un plat sublim per servir a la família o als convidats aquest any.

Servit com a aperitiu o com a entrant, el foie gras estarà llest en pocs minuts; en altres paraules, degustar-lo és bufar i fer ampolles. Però si voleu preparar alguna cosa més refinada i única, deixeu-vos inspirar per les nostres sumptuoses maneres de servir el foie gras durant les festes de Nadal.

Foie gras sobre brioix torrat amb cítrics

EL MILLOR PER A: Festes de Nadal

Transformeu els vostres canapès de Nadal en alguna cosa realment especial, amb un mínim d’esforç. Amb un toc de cítrics per equilibrar la intensitat, us recomanem servir el foie gras sobre delicades llesques de brioix, guarnides amb un tros de cítric.

Només cal torrar les llesques de brioix, cobrir-les amb llesques de foie gras d’un centímetre de gruix i coronar-les amb una rodanxa de cítric (clementina, mandarina, satsuma o taronja). La combinació agredolça us encantarà.

DESCOBRIU: Foie gras sencer d'ànec Foie Gras Gourmet

Terrina «casolana» de foie gras

EL MILLOR PER A: La nit de Nadal

Es pot preparar amb antelació perquè pugueu passar la nit de Nadal amb tranquil·litat. Per què no proveu de dedicar una mica més de temps a la cuina i preparar una terrina de foie gras per a la família? Cuinareu a foc lent un foie gras fresc, amanit al vostre gust (Armagnac, Sauternes o el vostre vi dolç preferit), un o dos dies abans de Nadal, i el conservareu a la nevera fins al moment de servir-lo.

La terrina de foie gras és deliciosa untada sobre llesques de pa torrat i coberta amb la vostra gelatina de fruita preferida per aportar-hi un toc àcid. També podeu tallar-la a llesques i presentar-la en una safata durant les vostres reunions de Nadal.

Per a aquesta recepta, que requereix més coneixements i temps de preparació, cal comprar foie gras fresc al vostre botiguer (Foie Gras Gourmet només ofereix foie gras en conserva)

Gall dindi farcit de foie gras

EL MILLOR PER A: El dia de Nadal

Feu que tothom es disputi l’últim tros del farcit infusionant-lo amb foie gras. Quan prepareu la vostra barreja tradicional per al farcit amb cebes o escalunyes, bolets i carn, només cal afegir-hi entre 200 i 300 g de foie gras quan introduïu la barreja a la batedora. El resultat és un farcit cremós i decadent que enlluernarà els convidats.

Perfecte amb un bloc de foie gras sencer d’ànec Foie Gras Gourmet

Foie gras d’oca sobre pa de massa mare amb chutney de figues

EL MILLOR PER A: L’endemà de Nadal

Quan tota la família encara es recupera dels excessos de la festa de Nadal, opteu per un mos luxós però fàcil de preparar. En aquesta senzilla recepta de foie gras de Nadal, només cal untar el foie gras d’oca directament del pot sobre una llesca calenta de pa de massa mare torrat i cobrir-la amb una cullerada de chutney de figues. Tant si és a l’hora de dinar com al vespre, aquest plat de foie gras refinat agradarà a tothom.

Recepta ideal amb un foie gras sencer d’oca Foie Gras Gourmet

Us han inspirat les nostres receptes de Nadal amb foie gras? Compreu els millors foie gras d’ànec i foie gras d’oca a Foie Gras Gourmet.