Els nostres compromisos de qualitat

Foie Gras Gourmet pretén donar a conèixer el delicat sabor del foie gras al màxim de gent possible. Excel·lència de productes seleccionats i logística impecable, fem tot el possible per guanyar-nos la vostra confiança.

1. Foie gras triat independentment

- No estem vinculats a cap productor.

- No estem vinculats a cap associació de productors.

- No estem vinculats a cap grup agroalimentari.

- Triem tot el nostre foie gras de manera independent.

2. Foie gras seleccionat a cegues

- Tots els nostres foie gras són seleccionats durant les proves de tast a cegues sota l'autoritat dels amants del foie gras gurmet i dels professionals de la restauració gurmet.

- Els panelistes (novells, aficionats o professionals de la restauració) van valorar els productes d'una preselecció de foie gras segellat amb les millors etiquetes europees.
- Els criteris que tenen en compte els panelistes són els següents: olor, aspecte, textura i per descomptat gust.

- Foie Gras Gourmet només ha seleccionat el foie gras més popular durant aquests tasts.

3. La garantia dels segells europeus

- Tot el nostre foie gras gaudeix de la denominació IGP (Indicació Geogràfica Protegida) Sud-Oest o Périgord, Label Rouge o Oie du Périgord.

- Aquestes diferents etiquetes són una garantia indiscutible de qualitat. Aquesta és la certesa del compliment d'especificacions i controls exigents realitzats per laboratoris independents.

Evidentment, això no impedeix diferències en els mètodes d'elaboració i entre la qualitat gustativa del foie gras. No tots els foie gras IGP són de la mateixa qualitat, alguns són elaborats per artesans amb mètodes tradicionals, d'altres, al contrari, són produïts per fabricants.


L'IGP, l'etiqueta vermella o la Denominació de l'Oie du Périgord segueixen sent, tanmateix, unes bases mínimes interessants,a diferència de lareferència “Origine France”que es pot trobar en molts fetges gras i la definició de la qual és molt més vague i no obeeix cap estàndard precís. A Foie Gras Gourmet no oferim foie gras d'origen francès.

4. Productors intransigents en qualitat i respecte a les tradicions

- Els ànecs i les oques s'alimenten amb cereals i blat de moro del sud-oest i poden beneficiar-se d'un camp herbat. Aquesta és la garantia d'una perfecta seguretat sanitària del producte.

- El foie gras seleccionat per FoieGrasGourmet és fabricat per empreses familiars o cooperatives vinculades a les seves arrels, el seu saber fer i disposades a dedicar el temps necessari per elaborar productes de qualitat.

- Els mètodes d'elaboració del foie gras seleccionat són fidels a la tradició culinària del sud-oest, construïda al llarg dels segles.

5. Una cadena de subministrament optimitzada 

- El lloc de Foie Gras Gourmet està disponible en diversos idiomes.

- És possible pagar en diferents monedes d'una manera perfectament segura.

- L'enviament és gratuït a més de 100 països.

- No es requereix cap comanda mínima als països de la Unió Europea, els territoris francesos d'ultramar i 11 països (Suïssa, Noruega, Islàndia, Liechtenstein, Estats Units, Canadà, Japó, Austràlia, Nova Zelanda, Hong Kong i Singapur).

Finalment, hem fet tot el possible per limitar els nostres marges i mantenirpreus el més competitius possible.
Preguntes sobre el foie gras? Suggeriments al lloc? No dubteu en contactar amb nosaltres a info[a]foiegrasgourmet.com.