Vi negre per acompanyar foie gras d'ànec o d'oca

Des de vinyes que acaricien paisatges idíl·lics fins a cellers que donen vida a aquest elixir, el vi negre és un testimoni del domini de l'elaboració del vi i de la passió per l'art de la fermentació.

Aquest vi s'acordarà molt bé amb el sabor exquisit del foie gras, ja sigui d'ànec o d'oca, sobre pa d'espècies lleugerament torrat i una salsa de fruits vermells o de figues, creant així una associació harmoniosa a la boca.

Vi negre amb denominació d'origen protegida AOC

La Denominació d'Origen Protegida (AOC) Saint-Pourçain a la regió d'Alvèrnia és un vi distingit protegit pel seu origen geogràfic i les seves característiques específiques. Aquesta denominació cobreix una àrea geogràfica ben delimitada que abraça 19 municipis al cor del bocage borbònic, a banda i banda de Saint-Pourçain-sur-Sioule i les varietats de raïm són Gamay i Pinot Noir.

La història vitivinícola de Saint-Pourçain es remunta a l'Antiguitat, la seva vinya és encara més antiga que la plantada pels romans. Aquest vi, que Saint Louis servia a la seva taula reial, gaudia d'una fama afavoridora. Fins i tot els papes d'Avinyó ho van apreciar, malgrat els elevats costos de transport, rebent entre 60 i 120 hectolitres anuals. Tot i que al segle XVIII la vinya ocupava més de vuit mil hectàrees, els conreus de cereals, la fil·loxera i altres factors han reduït considerablement la seva extensió des del segle XIX.

Tast de vi negre, varietats de raïm Gamay i Pinot Noir

El vi La Ficelle de Saint-Pourçain es caracteritza per la seva frescor, la seva lleugeresa i les seves notes afruitats que aporten un sabor alegre al paladar.

Idees de tast

• Comenceu mirant el seu color, que sol ser un vermell brillant. Aleshores, en olorar-lo, es percep la seva aroma afruitat, amb notes predominants de fruits vermells frescos. A l'hora de tastar-lo, atenció a la seva textura suau i lleugera en boca que proporciona una sensació agradable i equilibrada.
• Aquest vi s'acordarà molt bé amb la bona sabor del foie gras, ja sigui d'ànec o d'oca, sobre un pa de pessic lleugerament torrat i una salsa de fruits vermells o de figues, creant així una associació harmoniosa a la boca.
• Penseu en servir-lo lleugerament fred, a una temperatura entre 14 i 16 graus centígrads, per potenciar-ne la frescor i la fruita.
  

Gaudir del foie gras amb vi negre és una experiència culinària deliciosa, ja que la riquesa i la complexitat del foie gras es poden complementar molt bé amb les bones característiques d'un bon vi negre.

Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.

Possibles taxes de duana , segons el vostre país.

En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.