フォアグラのスフレのレシピ
foie grasスフレを作ることは、foie grasの美味しい風味とスフレのふんわり軽い食感を組み合わせた料理の選択です。この材料の組み合わせは、どんな場面でも際立つ独特で洗練された味わいの体験を生み出します。
分量：4人分
準備時間：20分
調理時間：15分
休ませる時間：5分
 
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foie grasスフレの材料
- 無塩バター30g＋型に塗る用適量
- 小麦粉30g
- 塩小さじ1/4
- 黒胡椒小さじ1/4
- ジンジャーパウダー小さじ1/2
- ナツメグ小さじ1/2
- 牛乳160ml
- 卵2個
foie grasスフレの作り方
1. オーブンを200℃（390°F）に予熱します。
2. 小鍋でバターを溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせます：
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3. 塩、胡椒、ジンジャー、ナツメグで味を調えます。
4. 牛乳を少しずつ加えながら絶えずかき混ぜ、滑らかなクリーム状になるまで続けます。鍋を火から下ろします。
5. 卵黄2個分を溶きほぐし、先ほど作ったベシャメルソースに加えます。
6. foie grasを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます：
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7. 卵白2個分をメレンゲ状に泡立てます。泡立てた卵白を混合物に優しく混ぜ込み、よくなじませます：
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8. 型にバターまたはオリーブオイルを塗り、混合物を型に均等に分け入れ、15分間焼きます。15分経ったらオーブンの電源を切り、扉を開けたまま5分間スフレをオーブン内で休ませてから取り出します：
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9. スフレは熱いうちにお召し上がりください：
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