ドメーヌ・タリケ：ガスコーニュの伝統と卓越

フランス南西部のガスコーニュに位置する ドメーヌ・タリケは1912年以来同じ家族の所有です。アルマン兄弟とレミー・グラッサ、五代目のぶどう栽培者が現在、ドメーヌ・タリケの家族経営を担っています。このドメーヌは所有者兼収穫者であり、すべてのワインとバザルマニャックは自社畑で収穫されたぶどうのみから作られています。

ウニ・ブラン（60％）とバコ（40％）のぶどう品種で構成されるこのアルマニャックは、Very Specialとして3年から5年熟成されています（規則ではVSは最低1年の熟成でよいとされています）。収穫は機械で行い、畑で直接除梗します。輸送中に皮の浸漬が始まり、その後静置による清澄と温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、ぶどうの芳香の新鮮さが保たれます。また、AOPバザルマニャックの認証を受けており、ガスコーニュの土地との深い結びつきと本物の証です。

アルマニャックの手仕事による蒸留

アルマニャックは伝統的な銅製のアルマニャック蒸留器で連続蒸留され、薪の火で加熱されます。熟成は百年以上の歴史を持つ貯蔵庫で行われ、様々な環境の中、ヴォージュとアリエの森から取られたフランス産オークの軽く火入れした樽で熟成されます。この方法により、若い40度の蒸留酒の繊細さ、活き活きとした味わい、果実味が守られます。

淡い黄金色で輝く光沢があります。香りは生き生きとして表現豊かで、白い果実、プラム、繊細な花の香りが支配的です。口当たりは新鮮でバランスが良く果実味があり、わずかにスパイスのニュアンスを伴う豊かな香りの強さを示します。余韻は調和が取れており、若いアルマニャック特有の活気が感じられます。

テイスティングのすすめ

• Foie Gras Gourmetのフォアグラと共に：理想的な組み合わせです。バザルマニャックVSクラシックの果実の新鮮さが、半加熱、テリーヌ、またはソテーされたフォアグラの豊かさと滑らかさを引き立てます。
• 食前酒や食後酒として：その活気を十分に味わうために常温で、または軽く冷やして「ロック」でより軽やかに楽しめます。
• カクテルに：その新鮮さと活気が、伝統と現代性を融合させた独創的な創作の基盤として理想的です。

Foie Gras Gourmetでは、このバザルマニャックのあらゆるニュアンスを引き立てる独自の組み合わせを見つけることができます。ガスコーニュの伝統と食の喜びが織りなす本物の感覚体験です。

お住まいの国に応じて、一定額以上の国際配送は無料です。

あなたの国によっては、 関税がかかる可能性があります。

荷物が受け取られなかった場合、当社はお客様に返金することを約束します。