甘口白ワイン 37.5 cl。 95％セミヨン、5％ソーヴィニヨン。
シンフォニー・ド・オー・ペイラゲイ 2015 白：2019年ガイド・アシェット・デ・ヴァンの評価
"このワインは繊細な交響曲へと誘います。淡い緑色の輝きを持つ淡い黄金色の外観は新鮮さを表しています。香りは同じく繊細で、白い果実（桃）の微かにトーストされたノートが感じられます。豊かで柔らかい口当たりは心地よいレモンのアクセントを広げ、試飲は生き生きと調和のとれたフィニッシュで締めくくられます。"
Wine Enthousiastのコメント：
"このワインは熟しており、乾燥したボトリティスの美しい濃縮感を持ち、密度と熟成の可能性を与えています。95％セミヨンで構成され、アプリコットとオレンジの香りのバランスが良く、鮮やかな酸味があります。豊かでありながらくどくなく、2021年から美味しくいただけます。（RV）"
クロ・オー・ペイラゲイ：ワインメーカー
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