Domaine Tariquet : ガスコーニュの伝統と卓越性

フランス南西部のガスコーニュに位置するDomaine Tariquetは、1912年以来同じ家族が所有しています。5代目のワイン生産者であるアルマンとレミー・グラッサ兄弟が、現在Domaine Tariquetの家族経営の所有地を管理しています。このドメーヌは所有者兼収穫者であり、すべてのワインとバザルマニャックは所有地のブドウからのみ生産されています。

機械収穫で畑で直接除梗し、輸送中およびプレス機内で果皮浸漬を行い、静置清澄、最も細かい澱を再懸濁させながら低温安定化し、温度調節されたステンレスタンクで発酵させます。

アルマニャックの伝統的な手作り蒸留

木火で加熱される伝統的な銅製アルマニャック蒸留器で連続蒸留。異なる比重の貯蔵庫がある百年もののセラーで、軽く火入れされたフレンチオーク樽にて、ヴォージュとアリエ産のフレンチオークのみを使用し、香り、繊細さ、新鮮さを守っています。

Domaine TariquetのバザルマニャックはVSOP (Very Superior Old Pale)の表示があり、最低4年間のオーク樽熟成を経て複雑さとエレガンスを備えています。また、AOP (Appellation d’Origine Protégée)バザルマニャックの認証を受けており、真実性、品質、そして原産地のテロワールとの深い結びつきを保証しています。

バザルマニャック Very Superior Old Pale の味わい

琥珀色の色合い。熟していて花のような鮮やかな香り。口当たりはまろやかで、スパイスと木の風味が広がり、フレッシュなミントのアクセントがあります。フィニッシュはリコリスと漬け込んだ果実のニュアンスで豊かになります。

テイスティングのアドバイス

• Foie Gras Gourmetと一緒に：理想的な組み合わせ。VSOPバザルマニャックの豊かさとまろやかさが、半熟、テリーヌ、またはソテーしたフォアグラの滑らかさを引き立てます。
• 常温または「オンザロック」で、食前酒や食後酒として、ストレートまたはカクテルでお楽しみください。
• フルーティーな付け合わせと：イチジクのチャツネ、キャラメル梨、またはレーズンで甘じょっぱい体験を豊かにします。

Foie Gras Gourmetでは、フォアグラのあらゆるニュアンスを引き立てるために選ばれた多様な組み合わせをご紹介しています。お好みに合わせて選び、特別な体験をお楽しみください。

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