Domaine Tariquet : ガスコーニュの伝統と卓越性
フランス南西部のガスコーニュに位置するDomaine Tariquetは、1912年以来同じ家族が所有しています。5代目のワイン生産者であるアルマンとレミー・グラッサ兄弟が、現在Domaine Tariquetの家族経営の所有地を管理しています。このドメーヌは所有者兼収穫者であり、すべてのワインとバザルマニャックは所有地のブドウからのみ生産されています。
機械収穫で畑での除梗、輸送時からの果皮浸漬、プレス機での処理、静置清澄、最も細かい澱の再懸濁を伴う低温安定化、温度管理されたステンレスタンクでの発酵。
アルマニャックの伝統的な蒸留
木火で加熱される伝統的な銅製アルマニャック蒸留器での連続蒸留。異なる湿度のある百年ものの貯蔵庫で、軽く火入れされたフレンチオーク樽（ヴォージュとアリエ産）を使用し、香り、繊細さ、新鮮さを守っています。
Domaine TariquetのバザルマニャックはVSOP (Very Superior Old Pale)の表示があり、最低4年間のオーク樽熟成を経て複雑さとエレガンスを備えています。また、AOP (Appellation d’Origine Protégée) Bas-Armagnacの認証を受けており、本物で高品質、そして原産地との深い結びつきを保証しています。
Bas-Armagnac Very Superior Old Paleの味わい
琥珀色の外観。熟していて花のような鮮やかな香り。口当たりはまろやかで、スパイスと木の風味が広がり、新鮮なミントのアクセントがあります。フィニッシュはリコリスと漬け込んだ果実のニュアンスで豊かになります。
テイスティングのアドバイス
- Foie Gras Gourmetと一緒に：理想的な組み合わせです。VSOPのバザルマニャックの豊かさとまろやかさが、半熟、テリーヌ、またはソテーしたフォアグラの滑らかさを引き立てます。
- 常温または「オンザロック」で、食前酒や食後酒として、ストレートまたはカクテルでお楽しみください。
- フルーティーな付け合わせと：イチジクのチャツネ、キャラメリゼした洋梨、またはレーズンで甘じょっぱい体験を豊かにします。
Foie Gras Gourmetでは、フォアグラのあらゆるニュアンスを引き立てるために選ばれた多様な組み合わせをご紹介しています。お好みに合わせて特別な体験をお選びください。
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