Domaine Tariquet : ガスコーニュの伝統と卓越性

フランス南西部のガスコーニュに位置するDomaine Tariquetは、1912年以来同じ家族が所有しています。5代目のワイン生産者であるアルマンとレミー・グラッサ兄弟が、現在Domaine Tariquetの家族経営の所有地を管理しています。このドメーヌは所有者兼収穫者であり、すべてのワインとBas-Armagnacsは所有地のブドウからのみ作られています。

収穫は機械的に行われ、畑で直接除梗されます。輸送中に皮の浸漬が始まり、その後静置清澄と温度管理されたステンレスタンクでの発酵が続き、ブドウの芳香の新鮮さを保ちます。

職人技によるアルマニャックの蒸留

アルマニャックは、薪火で加熱される伝統的な銅製アルマニャック蒸留器で連続蒸留されます。熟成は百年以上の歴史を持つ貯蔵庫で行われ、ヴォージュとアリエの森からのフランス産オークの軽く火入れされた樽で多様な環境の中で進みます。この方法により、若いブランデーの繊細さ、活力、果実味が保たれます。

Domaine TariquetのBas-Armagnac Very Special Classiqueは、最低2年間のオーク樽熟成を保証するVS (Very Special)の表示があり、またAOP Bas-Armagnacの認証を受けており、ガスコーニュのテロワールとの深い結びつきと本物であることの証です。

Bas-Armagnac Very Special Classiqueの味わい

明るい輝きを持つ淡い黄金色の外観。白い果実、プラム、繊細な花の香りが支配的な生き生きとした表現力豊かな香り。口当たりは新鮮でバランスが良く果実味があり、わずかにスパイシーなニュアンスを伴う豊かなアロマの強さを示します。フィニッシュは調和が取れており、若いアルマニャック特有の活力が感じられます。

テイスティングのアドバイス

• Foie Gras Gourmetのfoie grasと一緒に：理想的な組み合わせです。Bas-Armagnac VS Classiqueのフルーティーな新鮮さが、半熟、テリーヌ、またはソテーされたfoie grasの豊かさと滑らかさを引き立てます。
• アペリティフや食後酒として：その活力を十分に楽しむために常温で、または軽く冷やして「オン・ザ・ロックス」でより軽やかに。
• カクテルに：その新鮮さと活力は、伝統と現代性を融合させたオリジナルの創作の理想的なベースとなります。

Foie Gras Gourmetでは、このBas-Armagnacのあらゆるニュアンスを引き立てる独自のペアリングセレクションをご覧いただけます。ガスコーニュの伝統と食卓の喜びが融合した本物の感覚体験です。

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