Prepararea unui soufflé cu foie gras este o alegere culinară care combină aroma delicioasă a foie gras cu textura pufoasă și ușoară a unui soufflé. Această combinație de ingrediente creează o experiență gustativă unică și sofisticată, care se remarcă în orice ocazie.

Porții: 4

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gătire: 15 minute

Timp de odihnă: 5 minute

Ingrediente pentru soufflé cu foie gras

- 30 g de unt nesărat + mai mult pentru uns formele

- 30 g de făină de grâu

- 1/4 linguriță de sare

- 1/4 linguriță de piper negru

- 1/2 linguriță de ghimbir pudră

- 1/2 linguriță de nucșoară

- 160 ml de lapte

- 2 ouă

- 100 g de bloc de foie gras de gâscă sau de rață

Instrucțiuni pentru soufflé cu foie gras

1. Preîncălziți cuptorul la 200° C (390° F).

2. Într-o cratiță mică, topiți untul, apoi adăugați făina și amestecați până când este bine încorporată:

 

3. Condimentați cu sare, piper, ghimbir și nucșoară.

4. Adăugați laptele, puțin câte puțin, amestecând constant până obțineți o cremă fluidă. Luați cratița de pe foc.

5. Bateți cele 2 gălbenușuri, apoi adăugați-le în bechamelul pe care tocmai l-ați preparat.

6. Adăugați foie gras în preparat, amestecând cu un tel manual pentru a combina bine:

7. Bateți cele 2 albușuri spumă. Încorporați ușor albușurile bătute în amestec până când sunt bine încorporate:

8. Ungeți formele de copt cu unt sau ulei de măsline, distribuiți amestecul în forme, apoi coaceți timp de 15 minute. După 15 minute, opriți cuptorul și lăsați soufflé-urile să stea în interior, cu cuptorul deschis, timp de 5 minute înainte de a le scoate:

9. Savurați-vă soufflé-urile cât timp sunt încă calde: