Sfaturi pentru a găsi Foie Gras în afara Franței

Când locuiești în străinătate, ai șansa să descoperi noi orizonturi, noi culturi, să trăiești într-o atmosferă diferită. Dar Din când în când, putem simți puțină nostalgie când ne gândim la familia noastră, la prietenii noștri care au rămas în Franța. Așadar, în acest caz, o soluție este să ne răsfăț și să redescoperim aromele pe care le iubim atât de mult. Ca gustul foie gras , de exemplu, care este de departe felul de mâncare preferat al francezilor*.

Iată cele mai bune modalități de a găsi foie gras în întreaga lume :

Găsiți foie gras într-un restaurant gourmet

Cel mai simplu mod de a mânca foie gras este să mergi la un restaurant francez. Într-adevăr, foarte puține restaurante franceze nu oferă în meniul lor un aperitiv pe bază de foie gras , cum ar fi o terina de foie gras , o salată cu foie gras sau foie gras la tigaie.

Cu toate acestea, nu toată lumea locuiește neapărat în apropierea unui restaurant franțuzesc bun și nu are neapărat mijloacele necesare pentru a-și permite o masă în acest tip de restaurant. Trebuie recunoscut că factura poate fi uneori foarte abruptă, restaurantele franceze din străinătate sunt adesea luxoase, gourmet și pot percepe... prețuri astronomice. Perfect pentru o ocazie specială, dar greu de mers acolo foarte des. 

Găsesc foie gras într-o delicatesă

O altă posibilitate este să mergi la un magazin alimentar de ultimă generație sau la un măcelar care oferă specialități franceze, din păcate, acest lucru nu este întotdeauna atât de ușor de găsit, mai ales dacă tu nu locuiți în apropierea centrului unui oraș important. 

Și aici prețurile practicate sunt adesea mari, chiar foarte mari pentru foie gras care, din păcate, este de calitate variabilă. Am fost foarte dezamăgiți să constatăm că foie gras „industrial” se vinde cel mai adesea în magazine alimentare de renume. Aceste produse sunt identice cu cele care pot fi găsite într-un supermarket din Franța, dar comercializate sub diferite mărci. Cu toate acestea, având în vedere reputația lor și prețurile practicate, aceste magazine alimentare ar trebui să poată oferi foie gras tradițional de la producători artizanali.

Sfatul nostru: dacă cumpărați foie gras proaspăt, asigurați-vă că verificați că pe ambalaj este scris cuvântul Grad A. Acesta este echivalent cu foie gras de bună calitate. De asemenea, rețineți că și foie gras congelat poate fi foarte bun, foie gras nu își pierde din calitate din cauza înghețului.

Amintiți-vă că foie gras poate fi excelent indiferent dacă este achiziționat conservat, semi-gătit, proaspăt sau congelat. Savoarea produsului depinde în principal de calitatea foie grasului folosit și de know-how-ul producătorului. Gâștele și rațele crescute în aer liber și hrănite cu porumb vor produce întotdeauna un foie gras de calitate mult mai bună decât un animal care a rămas închis și nu a putut rătăci liniștit pe o poiană sau pe câmp.

Găsiți foie gras pe internet

Sunt puține țări în care nu există site-uri de delicatese care să ofere produse gourmet franceze precum foie gras , vin sau brânzeturi. Și aici, mai departe Pe internet găsești de toate, bune și rele. euExistă profesioniști buni care oferă produse bune, dar, din păcate, și multe produse inferioare. Și este întotdeauna enervant să cumperi un produs de două până la trei ori prețul din Franța. Așadar, introduceți foie gras în motorul dvs. de căutare (cuvântul nu se traduce în multe țări),navigați pe internet și comparați produsele, prețurile și termenii de livrare .

Piețe precum Amazon, Ebay sau Alibaba îți vor putea oferi și foie gras. Fiți și mai atenți și mai presus de toate, verificați cu atenție compoziția produselor. Mențiunea „Origine Franța” nu este o garanție a calității. Preferați întotdeauna un foie gras cu eticheta IGP (Indicație Geografică Protejată) sau Label Rouge , chiar dacă este puțin mai scump. Fără a fi o garanție absolută, este un indicator suplimentar al găsirii unui produs de calitate deoarece producătorul a trebuit să respecte specificații exigente la fabricarea foie grasului. 

Daca vrei sa gasesti conserve de foie gras citeste cu atentie lista de ingrediente si evita orice foie gras care contine coloranti, conservanti sau alcool (vin, porto, etc.) a carui prezenta este cel mai des folosita pentru a ascunde un produs de calitate inferioara.

Pot găsi foie gras produs într-o altă țară decât Franța (Canada, Statele Unite, Ungaria, Bulgaria, China etc.)?

Acest lucru este uneori posibil, mai ales dacă locuiți în America de Nord, unde foie gras canadian sau american este ușor disponibil. Dar rețineți că nu este exact același produs pe care obișnuiți să îl consumați în Franța. Metodele de producție sunt diferite și mai presus de toate se adaugă multe produse.

La Foie Gras Gourmet considerăm că un foie gras bun este doar foie gras, sare și piper . Așa că încă o dată, fiți atenți la toate produsele care conțin coloranți, conservanți sau alți aditivi. De asemenea, nu sunt recomandate denumiri „cu sunet” precum mousse de foie gras, delicii de foie gras sau alte pateuri de foie gras, deoarece ascund adesea produse „low-end” care conțin foie gras, dar și carne și grăsimi de rață sau porc multe produse ciudate, cum ar fi făină, coloranți, conservanți, aditivi.

În afară de foie gras american și canadian, al căror gust este diferit, dar care sunt produse ca în Franța în condiții stricte de igienă, nu putem decât să recomandăm cea mai mare prudență cu produsele de origine „exotică”. Există în Franța,și mai ales în sud-vestul Franței, un know-how, un tradiție unică în lume, greu de copiat cu aceeași calitate. În sfârșit, asigurăm respectarea strictă a regulilor de igienă

Foie gras conservat pe care îl oferim a fost încălzit la 110°, nu există risc alimentar din cauza ruperii lanțului de frig deoarece se pot păstra la temperatura camerei. Sterilizarea foie grasului le permite si sa treaca fara probleme prin vama in multe tari cu reguli stricte de igiena (Statele Unite, Australia, Japonia etc.). Și mai presus de toate, conservele de foie gras este metoda tradițională, cea care permite păstrarea tuturor aromelor și aroma autentică a produsului. Pur și simplu pe pâine prăjită sau într-o salată, este delicioasă.

Așa că nu uitați, puteți gusta foie gras francez excelent în mai mult de o sută de țări din întreaga lume. Ptrebuie să așteptați Crăciunul pentru a vă răsfăța, pentru a vă impresiona vecinii și prietenii sau să vă distrați singur în fața televizorului sau în timpul unei mese în familie.

Evident, vă putem sfătui doar să vă comandați foie gras Foie Gras Gourmet. Livrarea de foie gras este gratuită în toată lumea, iar foie grasul nostru a fost selectat de un grup de gurmanzi. În 2015, două dintre cele patru mărci pe care le oferim au câștigat o medalie de aur la concursul de agricultură de la Salon de l'Agriculture din Paris. Nu ne-am înșelat și suntem mândri de produsele pe care le oferim. 

Succes în cercetare și bucurați-vă de masă! Și nu ezita să ne lași comentariile tale sau să ne pui orice întrebări despre foie gras. 

*conform unui sondaj realizat în 2013 de Ministerul Economiei în cadrul organizării Zilei Gastronomiei.