Cum se folosește amestecul de condimente pentru foie gras?
Acest amestec de condimente de 1 kg este ingredientul esențial pentru a transforma creațiile dumneavoastră culinare în adevărate capodopere. Amestecul său echilibrat cu măiestrie de arome intense și nuanțate garantează succesul celor mai îndrăznețe preparate. Fie că este delicat presărat pe pâinici prăjite sau amestecat în compozițiile dumneavoastră, aduce o finețe aromatică care înnobilează fără a umbri celelalte gusturi.
Acest amestec de condimente înnobilează toate preparatele cu rață: foie gras pentru terină, foie gras prăjit, foie gras semi-gătit, piepturi și fâșii subțiri. Profilul său aromatic scoate în evidență și înnobilează calitățile naturale ale fiecărei bucăți, transformând creațiile dumneavoastră în adevărate expresii gastronomice de excepție.
Îmbunătățiți foie gras-ul făcut în casă presărând două lingurițe pe lobul deznervat, sau împodobiți un file de vită Rossini cu câteva vârfuri de cuțit la finalul gătirii.
Îmbogățiți o frișcă fină cu foie gras adăugând o linguriță, sau aromați o cremă arsă cu foie gras înainte de omogenizare.
Acest amestec înfrumusețează de asemenea samossas, tartelete cu mango și foie gras și macarons delicioși cu foie gras. Dozaj precis și rezultate garantate pentru fiecare creație gastronomică.
Compoziția amestecului de condimente pentru foie gras
Un bun condiment transformă foie gras-ul într-o adevărată capodoperă. Acest amestec de zahăr brun, floare de sare, piper negru, piper allspice și boabe roz se folosește cu ușurință pe pâinici prăjite sau în terinele făcute în casă. Dozat cu precizie, asigură succesul preparatelor festive cu eleganță și rafinament.
Piperul allspice, ingredientul cheie al acestui amestec, provine de la arborele de allspice cultivat în Antile și Jamaica. Cules înainte de coacere și uscat la soare, capătă o nuanță brun-roșcată distinctivă. Supranumit „toate condimentele”, combină aromele de piper, scorțișoară, nucșoară și cuișoare, aducând o bogăție aromatică de neegalat foie gras-urilor dumneavoastră.
De unde provin amestecurile de condimente pentru foie gras?
Acest amestec de condimente face parte dintr-o tradiție culinară prestigioasă ce datează din secolul al XVI-lea. Comunitățile evreiești din Alsacia au creat atunci amestecuri de condimente special destinate preparării foie gras-ului, combinând coriandrul, nucșoara și cuișoarele. Acest patrimoniu gastronomic secular continuă în fiecare utilizare a acestui amestec, perpetuând excelența unei practici culinare străvechi.
Ingrediente: floare de sare, zahăr brun, piper negru, piper allspice, boabe roz. Urme posibile de alergeni: țelină, susan, muștar, fructe cu coajă lemnoasă.
Valori nutriționale pentru 100 g: 838 kJ / 200 kcal
Grăsimi: 1 g
Dintre care grăsimi saturate: 0,1 g
Glucide: 47,3 g
Dintre care zaharuri: 35,4 g
Proteine: 1,8 g
Sare: 35 g
