Un foie gras cu eticheta Label Rouge, care garantează o calitate superioară
Eticheta Label Rouge a fost creată acum 50 de ani, cu scopul de a valorifica fermierii care doreau să se implice în producția unor produse excepționale. Acești producători se angajează să respecte practici exigente, pentru a oferi consumatorilor o diversitate de produse savuroase, de calitate superioară.
Caietul de sarcini pentru foie gras Label Rouge este cel cu cele mai exigente criterii. Este un foie gras rar și greu de găsit, deoarece, deși în Landes există zeci de producători de foie gras, extrem de puțini au acceptat să respecte un asemenea nivel de exigență și au obținut dreptul de a aplica garanția calității „Label Rouge”, care permite totuși producerea unor foie gras de mare calitate, cu un gust adesea foarte pronunțat.
Dorința de a produce foie gras de mare calitate
Cooperativa Foie Gras de Chalosse, care produce foie gras Domaine de Castelnau, a luat naștere la inițiativa unor producători din Landes dornici să se asocieze pentru a produce excelență. Obiectivul membrilor cooperativei nu este nicidecum să îmbunătățească necontenit tehnicile de producție pentru a reduce costurile, ci, dimpotrivă, să reproducă cât mai fidel tehnicile folosite în trecut, pentru a propune un foie gras tradițional, cu gust autentic.
Membrii cooperativei își propun să fie responsabili față de mediu, având ca simplă ambiție să trăiască decent din activitatea lor. Exploatațiile, situate în apropierea cooperativei, își produc porumbul și cresc rațele fără constrângeri, lăsându-le să se deplaseze nestingherite în aer liber.
Ei produc foie gras „fără artificii”, reproducând gesturile și tehnicile producătorilor care i-au precedat, lăsând timpul să-și urmeze cursul și respectând ciclul naturii.
Ingrediente
- Foie gras întreg de rață fermieră Label Rouge din Landes, sărat și piperat.
- Fără conservanți, coloranți, aditivi sau arome artificiale.
| Informații nutriționale medii pentru 100 g |
| Valoare energetică |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Grăsimi |
50,1 |
g |
| din care acizi grași saturați |
22,9 |
g |
| Glucide |
1,6 |
g |
| din care zaharuri |
0,0 |
g |
| Proteine |
6,9 |
g |
| Sare |
1,02 |
g |
Foie gras de rață întreg Domaine de Castelnau are un gust puternic, rustic, cu o intensitate pronunțată a piperului.
- Acest produs va constitui aperitivul perfect pentru o masă pe care doriți să o faceți excepțională. Așezat pe un pat de salată sau servit cu puțină pâine proaspătă ori prăjită, acest foie gras se potrivește perfect cu un pahar de vin cu personalitate, precum un mare vin roșu de Bordeaux, foarte taninos.
- Puneți-l la frigider cu câteva ore înainte de degustare.
- Un foie gras de calitate asociat cu trufe de calitate. Aroma trufelor este intensă, prin urmare este suficientă o cantitate mică pe foie gras!
- Acest borcan de foie gras de 320 de grame este perfect pentru un aperitiv destinat unui număr de 5-6 persoane.
Data limită de consum a produsului este înscrisă pe spatele borcanului de sticlă. Totuși, acesta poate fi păstrat mai mulți ani într-un loc răcoros și uscat (între 10 și 15°C). După deschidere, foie gras-ul se păstrează câteva zile, închis în borcanul său, la frigider.
Foie gras-ul, bogat în grăsimi nesaturate și vitamine din grupa B, poate fi consumat cu moderație, în cadrul unei alimentații echilibrate și variate; faceți clic pentru a afla mai multe.
