Găluștele de rață, o specialitate din Sud-Vestul Franței

O excelentă sursă de fier, zinc și seleniu, găluștele de rață se păstrează mult timp în grăsimea de rață, deci este suficient să le încălziți acasă.

Această regiune este cunoscută pentru tradiția sa culinară bogată, care folosește ingrediente locale de înaltă calitate și tehnici tradiționale de gătit transmise din generație în generație.

Procesul de confit, care constă în gătirea lentă a găluștelor în propria lor grăsime, este o practică culinară care datează de câteva secole în Franța. Inițial folosită ca metodă de conservare, confitul permitea păstrarea cărnii de rață pentru perioade lungi fără refrigerare, oferind un produs gustos și fraged care putea fi savurat în orice moment al anului.

Găluște de rață fragede și cu caracter Label Rouge

Acest deliciu culinar beneficiază de eticheta de calitate franceză Label Rouge, ceea ce înseamnă că în toate etapele creșterii, producției și prelucrării, aceste produse trebuie să respecte cerințele definite într-un caiet de sarcini aprobat de INAO (Institutul Național al Originii și Calității), și astfel garantăm că pe lângă faptul că consumați ceva delicios, este de înaltă calitate și atent realizat.

În plus, la fel ca pentru confitul de rață, aceste găluște provin de la rațe crescute în Landes, unde beneficiază de un mediu natural excepțional și o alimentație de calitate, care se reflectă în gustul final al produsului.

Ingrediente găluște de rață confit

• Găluște de rață origine Sud-Vest-Landes, grăsime, sare.
• 390 g de găluște de rață sunt perfecte ca ingredient principal pentru o salată pentru două sau trei persoane.

Sfaturi pentru degustarea găluștelor de rață

• Îndepărtați excesul de grăsime și puneți găluștele într-o tigaie și încălziți-le la foc mic.
• Puteți de asemenea încălzi găluștele de rață la cuptor la 180°C timp de aproximativ 10 minute, în funcție de preferințe.
• Indispensabile într-o salată, însoțite de confit și piept de rață, cartofi și câteva frunze de stejar. Sunt de asemenea delicioase gătite cu sos de ciuperci, într-o tigaie țărănească cu fasole verde.
• Odată ce găluștele de rață sunt încălzite, după ce le-ați scurs și îndepărtat toată grăsimea posibilă, pot fi tăiate în felii subțiri pentru a îmbogăți o salată cu un dressing de ulei de nucă, însoțite de nuci prăjite și de foie gras pe pâine prăjită.

Una dintre particularitățile găluștelor de rață confit din Landes este textura lor cărnoasă și aroma bogată și complexă. Sunt un adaos excelent în salate, în feluri de paste sau pot fi pur și simplu savurate singure la aperitiv.

Livrare internațională GRATUITĂ peste o anumită sumă, în funcție de țara dvs.

Taxe vamale posibile , în funcție de țara dvs.

În cazul neprimirii pachetului dumneavoastră, ne angajăm să vă rambursăm.