نكهة لطيفة ورقيقة لا تترك أي خبير غير مبالٍ
في فرنسا، يُعدّ foie gras الإوز أقل شعبية من foie gras البط بسبب سعره المرتفع. ومع ذلك، فهو foie gras المفضل لدى الذوّاقة، ويُقدَّم في أرقى المطاعم الفاخرة.
بفضل قوامه الطري والكريمي، فإن قالب foie gras الإوز هذا مثالي لدهن شرائح الخبز المحمّص. كما أنه هدية مثالية للاحتفال بالأعياد وأعياد الميلاد، إذ يُعدّ من المأكولات اللذيذة التي يقدّرها جميع عشاق فن الطهي، ويتمتع بفترة حفظ طويلة تتيح له البقاء صالحًا لعدة سنوات.
جودة foie gras لا تشوبها شائبة
يلتزم Foie gras d’oie من جنوب غرب فرنسا « Foie Gras Gourmet » بشروط تصنيع صارمة للغاية، تهدف إلى تمييزه عن المنتجات ذات الجودة القياسية. وُلد الإوز الرمادي من إقليم لاند ونشأ في الهواء الطلق داخل مزارع عائلية تقع في سهول شالوس الجميلة، جنوب إقليم لاند، في جنوب غرب فرنسا. ويتكوّن غذاؤه في معظمه من الأعشاب التي يلتقطها من الحقول، إضافةً إلى الحبوب، ولا سيما الذرة المزروعة في المزرعة.
تتكوّن قوالب foie gras الإوز من لاند « Foie Gras Gourmet » من أكباد إوز منتقاة ومنزوعة العروق يدويًا، ثم تُخلط للحصول على مظهر متجانس ونكهة رقيقة ومتوازنة من دون دهون ظاهرة.
المكوّنات
قالب foie gras الإوز « Foie Gras Gourmet » هو foie gras ذو نكهات رقيقة وروائح لطيفة.
-
قدّم قالب foie gras الإوز على شريحة من الخبز المحمّص أو على خبز باغيت مقرمش. رافقه بمربى التين أو تشاتني البصل لموازنة النكهات، وتناوله مع نبيذ حلو مثل سوتيرن أو نبيذ أبيض عالي الجودة. يمكنك أيضًا تجربة أنواع مختلفة من الخبز و النبيذ للعثور على التوليفة الأنسب لذوقك.
- ضع قالب foie gras الإوز في الثلاجة في اليوم السابق للتذوق. واحرص على إخراجه قبل 15 دقيقة فقط من تقديمه.
- مئة غرام تكفي كمقبلات لـشخصين.
يُدوَّن تاريخ انتهاء صلاحية المنتج على ظهر العلبة. ومع ذلك، يمكن لهذا المنتج أن يُحفظ عدة سنوات في مكان بارد وجاف (بين 10 و15°C). بعد فتحه، يمكن حفظ foie gras عدة أيام في الثلاجة، ويجب وضعه في طبق مغطى بغلاف بلاستيكي.
