foie gras يحمل تصنيف Label Rouge: تقليد وتميّز في خدمة الجودة

إنّ Label Rouge هو علامة رسمية تشهد على جودة فائقة.

تُعد دفتر الشروط الخاص بـ foies gras من تصنيف Label Rouge من أكثر الدفاتر صرامة. هذا الـ foie gras نادر وصعب العثور عليه، إذ إن عددًا قليلًا من المنتجين في إقليم لاند وافقوا على تلبية مستوى عالٍ إلى هذا الحد من المتطلبات. ويمكن لمن ينجحون في ذلك تقديم foie gras بنكهة مميزة وجودة فائقة، مع احترام التقاليد الحرفية التي تجعله منتجًا فريدًا.

Domaine de Castelnau: فن الحفاظ على foie gras استثنائي

وُلدت تعاونية Foie Gras de Chalosse، المنتجة لـ foie gras من علامة Domaine de Castelnau، بمبادرة من مزارعي إقليم لاند الراغبين في التعاون لإنتاج foie gras متميز. ولا يتمثل هدفهم في خفض التكاليف بفضل تقنيات إنتاج جديدة، بل في الحفاظ قدر الإمكان على التقنيات التقليدية القديمة، مما يتيح لهم تقديم foie gras أصيل ذي مذاق لا يُضاهى. وينعكس هذا السعي إلى التميز في كل مرحلة من مراحل الإنتاج، بدءًا من تربية البط وصولًا إلى العملية النهائية.

يلتزم أعضاء التعاونية باحترام البيئة ورعاية الحيوانات. ففي المزارع المجاورة، يُربّى البط بحرية ويُغذّى بالذرة المزروعة في المنطقة، وفق نموذج مستدام. ويحترم هذا النهج الدورات الطبيعية ويتجنب استخدام المنتجات الاصطناعية، مما يضمن foie gras ذا جودة استثنائية، وفيًّا لتقاليد منطقة غاسكوني.

المكونات

• foie gras البط المربّى في المزارع، من تصنيف Label Rouge في إقليم لاند، مملّح ومتبّل بالفلفل.
• من دون مواد حافظة أو ملوّنات أو إضافات أو نكهات اصطناعية.

النكهة

يتميز foie gras de canard entier من Domaine de Castelnau بمذاق قوي وريفي مع حدة واضحة للفلفل.

نصائح التذوق

• سيكون هذا المنتج المقبلات المثالية لوجبة ترغبون في جعلها استثنائية.
• يوضع فوق طبقة من السلطة أو يُقدّم مع قليل من الخبز الطازج أو المحمّص، وسيكون هذا الـ foie gras مثاليًا مع كأس من النبيذ لوجبة رومانسية.
• يوضع في الثلاجة لبضع ساعات قبل التذوق.
• foie gras عالي الجودة مع كمأة عالية الجودة. نكهة الكمأة قوية، لذلك تكفي كمية صغيرة منها فوق foie gras!
• يتناسب هذا المرطبان من foie gras بوزن 120 غرامًا تمامًا مع مقبلات لوجبة تكفي شخصين إلى 3 أشخاص.

الحفظ

يُدوَّن تاريخ انتهاء صلاحية المنتج على الجهة الخلفية من المرطبان الزجاجي. ومع ذلك، يمكن حفظه لعدة سنوات في مكان بارد وجاف (بين 10 و15 درجة مئوية). وبعد فتحه، يمكن حفظ foie gras لعدة أيام وهو مغلق في مرطبانه داخل الثلاجة.

يمكن تناول foie gras، الغني بالدهون غير المشبعة وفيتامينات B، باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن ومتنوع، انقر لمعرفة المزيد.

توصيل دولي مجاني لمبلغ معين، حسب بلدك.

الرسوم الجمركية المحتملة ، اعتمادا على بلدك.

في حالة عدم استلام الطرد الخاص بك، فإننا نتعهد بتعويضك.