دومين تاريكيه: التقاليد والتميز في غاسكوني

يقع في غاسكوني، جنوب غرب فرنسا، دومين تاريكيه مملوك لنفس العائلة منذ عام 1912. يدير الأخوان أرمين وريمي غراسا، الجيل الخامس من صانعي الخمور، اليوم الملكية العائلية لدومين تاريكيه. الدومين هو مالك وجامع للثمار: جميع الخمور والآرمانياك السفلي تأتي حصريًا من العنب المحصود من كروم الملكية.

الحصاد ميكانيكي مع إزالة العناقيد مباشرة في الكرمة، تخمير القشرة منذ النقل ثم في المعاصر، ترسيب ساكن، تثبيت بارد مع إعادة تعليق الرواسب الدقيقة، تخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ مع تنظيم حراري.

تقطير يدوي للآرمانياك

يحمل آرمانياك السفلي من دومين تاريكيه تسمية VSOP (Very Superior Old Pale)، دلالة على تخزين لا يقل عن 5 إلى 7 سنوات في براميل البلوط (تنص اللوائح على أن VSOP يمكن أن يكون عمره 4 سنوات فقط)، مما يمنحه تعقيدًا وأناقة. كما يتمتع بـAOP (العلامة الجغرافية المحمية) آرمانياك السفلي، مما يضمن الأصالة والجودة والارتباط العميق بأرضه الأصلية.

تقطير مستمر في جهاز تقطير آرمانياكي تقليدي من النحاس، يُسخن بنار الحطب. في مستودعات عمرها مئات السنين تقدم أنواعًا مختلفة من الرطوبة، في براميل تسخين خفيف، مصنوعة حصريًا من بلوط فرنسي من فوج وآلييه، للحفاظ على الروائح، والرقة والانتعاش لمياه الحياة بـ 40° كحول.

نكهة آرمانياك السفلي Very Superior Old Pale

لون كهرماني. أنف حيوي، ناضج وزهري في آن واحد. الهجوم في الفم دائري وتتكشف شدته على نكهات التوابل الخشبية مع لمسات من النعناع الطازج. النهاية تتغنى بدرجات من عرق السوس والفواكه المنقوعة.

نصائح التذوق

• مع Foie Gras: التوافق المثالي. ثراء ودائرية آرمانياك السفلي VSOP تبرز نعومة الفواكه الدهنية، سواء كانت نصف مطهوة، في تيرين أو مقلية.
• يُفضل تناوله في درجة حرارة الغرفة أو «على الصخور»، كمقبلات أو بعد الوجبة، نقيًا أو في كوكتيل.
• مع مرافقة فاكهية: تشاتني التين، الكمثرى المكرملة أو الزبيب لتعزيز تجربة المذاق الحلو والمالح.

في Foie Gras Gourmet، ستكتشف مجموعة من التوافقات المختارة لتبرز كل درجة من درجات فواكهك الدهنية. اختر حسب تفضيلاتك لتجربة استثنائية.

توصيل دولي مجاني لمبلغ معين، حسب بلدك.

الرسوم الجمركية المحتملة ، اعتمادا على بلدك.

في حالة عدم استلام الطرد الخاص بك، فإننا نتعهد بتعويضك.