كبد الإوز جروليير، نكهة رقيقة، بكل أناقة
هذا الكبد الفرنسي الأصيل من جروليير يفتن بنكهته الرقيقة، التي هي أرق وأقل كثافة من كبد البط، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق الفروق الدقيقة في الطهي.
يجب الاعتراف بأن العديد من بائعي كبد الإوز يشترون كبدًا ذا جودة منخفضة من دول شرق أوروبا لتقليل التكاليف ويعبئونه فقط في فرنسا. ومع ذلك، فإن التسمية «إوز بيريجورد» تضمن أنك تستهلك منتجًا فرنسيًا يفي بجميع المعايير لإنتاج منتج ذو جودة لا تشوبها شائبة.
كبد الإوز من بيريجورد يحترم شروط إنتاج دقيقة جدًا، تهدف إلى تمييزه عن المنتجات ذات الجودة العادية. كما أن الإوز يُربى بحرية في مزارع عائلية في بيريجورد مع إمكانية الوصول إلى الهواء الطلق. مدة التربية طويلة والإوز يُغذى بشكل رئيسي على الذرة من جنوب غرب فرنسا.
كبد إوز حاز على ميداليات ذهبية وفضية
منذ عام 1960، تمكنت شركة جروليير، المعروفة جدًا بجودة منتجاتها، من التطور من خلال تقديم منتجات عالية الطهي من بيريجورد فقط.
ميداليات : فاز كبد الإوز الكامل من جروليير بميدالية "نخيل الذهب من بيريجورد" في 2013 و2014 و2023 خلال مهرجان الإوز في ثيفييه (بيريجورد)، وميدالية فضية في 2013 في مسابقة كبد الإوز في سانت-سيفير (لاند)، وميدالية فضية في المسابقة الزراعية العامة في باريس عام 2024.
المكونات
- قطعة من كبد إوز كامل من أصل بيريجورد، مملح، مع الفلفل ومعبأ في برطمان.
- منتج كبد الإوز جروليير لا يضيف أي ملونات أو مواد حافظة إلى كبد الإوز الكامل، مما يجعله أفضل للصحة.
يتمتع كبد الإوز الكامل من جروليير بنكهة ناعمة ورقيقة، بكل أناقة.
- هذا المنتج مثالي لوجبة احتفالية عائلية. كمقبلات وحيدة، نقترح شريحتين لكل ضيف، أي حوالي 50 جرامًا، من الممتع مرافقتها بكأس من النبيذ الأبيض أو الشمبانيا الخفيفة.
- يُفضل وضعه في الثلاجة لبضع ساعات قبل التذوق.
- 180 جرامًا تكفي كمقبلات لـ 3 إلى 4 أشخاص.
التخزين
تاريخ انتهاء صلاحية المنتج مكتوب على ظهر البرطمان الزجاجي. ومع ذلك، يمكن حفظ هذا المنتج لعدة سنوات في مكان بارد وجاف (بين 10 و15 درجة مئوية). بعد الفتح، يحفظ كبد الإوز لعدة أيام في الثلاجة. بالنسبة لكبد الإوز في البرطمان، يكفي إغلاقه جيدًا وحفظه في الثلاجة.
بعض كبد الإوز الكامل قد يكون لونه رماديًا، وهذا قد يبدو غريبًا، لكن لا تقلق، فهذا طبيعي، ولا يعني بأي حال أن المنتج غير جيد، بل على العكس، إنه منتج طبيعي، أصيل ولذيذ.
