تسمية أوزة بيريغورد: كبد إوز استثنائي.
في فرنسا، بينما يتم استيراد الجزء الأكبر من كبد الإوز من دول الشرق بسبب ارتفاع تكاليف إنتاج كبد البط في السوق المحلية، يتميز شعار "أوزة بيريغورد" بإنتاجه الحصري لـ كبد إوز من أصل فرنسي، ملتزماً بأعلى معايير الجودة طوال العملية.
يحترم كبد إوز بيريغورد شروط إنتاج دقيقة جداً، تهدف إلى تمييزه عن المنتجات ذات الجودة العادية. كما أن الأوز تربى بحرية في مزارع عائلية في بيريغورد مع إمكانية الوصول إلى الهواء الطلق، وتستمر فترة التربية لفترة طويلة، ويتم إطعام الأوز بشكل رئيسي بالذرة من جنوب غرب فرنسا.
جروليير الحائزة على جوائز في مسابقات زراعية مرموقة
منذ عام 1960، تمكنت شركة جروليير، المحترمة جداً لجودة منتجاتها، من التطور من خلال تقديم منتجات عالية الطهي من بيريغورد فقط.
ميداليات : فاز كبد الإوز الكامل من جروليير بميدالية "نخيل الذهب من بيريغورد" في 2013 و2014 و2023 خلال مهرجان الأوز في ثيفييه (بيريغورد)، وميدالية فضية في 2013 في مسابقة كبد الإوز في سانت-سيفير (لاند)، وميدالية فضية في المسابقة الزراعية العامة في باريس عام 2024.
المكونات
يتمتع كبد الإوز الكامل من جروليير بنكهة ناعمة ورقيقة، مليئة بالدقة.
- هذا الكبد مثالي لعشاء رومانسي أصيل مع كوب من النبيذ الأبيض أو الشمبانيا الخفيف.
- ما رأيك في وصفة مع حلوى كبد الإوز؟
- يجب وضعه في الثلاجة لبضع ساعات قبل التذوق.
- 120 جرام تعادل مقبلات لـ 2-3 أشخاص.
تاريخ انتهاء صلاحية المنتج مكتوب على ظهر البرطمان الزجاجي. ومع ذلك، يمكن تخزينه لعدة سنوات في مكان بارد وجاف (بين 10 و15 درجة مئوية). بعد الفتح، يحفظ الكبد لعدة أيام مغلقاً في برطمانه في الثلاجة.
بعض كبد الإوز الكامل قد يكون لونه رمادياً، وهذا قد يبدو مفاجئاً، لكن لا تقلق، فهذا طبيعي، ولا يعني بأي حال أن المنتج غير جيد، بل على العكس، إنه منتج طبيعي، أصيل ولذيذ.
